番茄搭配三种菜美味又健康，宝宝也很爱哦！

提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很“搭”，而番茄搭配其它菜做出来的菜肴不仅色香味俱全，还具有很高的营养价值，孩子也很爱吃哦！

番茄炒豆腐

食材：西红柿200g、豆腐300g、猪肉50g、葱10g、姜5g、盐5g、五香粉2g、花生油30ml

做法：1、将豆腐切成小块，猪肉切成小粒，西红柿洗净切成小粒；

2、热锅下油，放入葱姜炝锅；

3、加入肉粒，翻炒至猪肉变色；

4、放入豆腐块和西红柿，再加入葱姜末、盐、五香粉；

5、翻炒至豆腐表面开始变金黄色，西红柿出汤再烧3分钟关火即可盛盘。

西红柿烧茄子

食材：紫茄子2根、西红柿2个、葱姜丝适量、生抽1汤匙、蚝油1.5汤匙、植物油适量

做法：1、将全部材料洗干净，西红柿去皮切薄片，茄子切条，浸泡在清水中，葱姜分别切丝，备用；

2、茄子浸泡10分钟，捞出控水，备用；

3、锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软；

4、将炸好的茄子捞出，并将多余的油按压出来；

5、锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片，再放入生抽、白糖翻炒至糊状；

6、放入茄子，翻炒1分钟，最后倒入蚝油，翻炒均匀即可。

西红柿蒸蛋

食材：鸡蛋适量、水适量、西红柿适量、虾皮少许、小葱适量、一勺生抽、一勺香油、盐适量

做法：1、虾皮用水泡上，洗去盐分，小葱切碎；

2、西红柿去皮切块，用半个西红柿即可，另外半个留用；

3、将西红柿块加入搅拌机中，加适量温水，搅打成菜汁；

4、在西红柿菜汁中打入鸡蛋（鸡蛋和西红柿汁的比例为1：1）；

5、加入洗好的虾皮、小葱碎和一勺芝麻油、一勺生抽、适量盐，搅拌均匀后上火蒸；

6、蒸锅水开后六分钟开锅；

7、将剩下的西红柿切成小块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右；

8、开锅后淋上香油、生抽和小葱碎即可。