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春季提高免疫力食谱:葛粉银丝煮仔乌

仔乌:日本枪乌贼又名笔管蛸、柔鱼、小鱿鱼、乌蛸、乌增、仔乌、海兔子等,是一类主要产于我国东海和黄海的海洋软体动物,形状类似鱿鱼,个体比鱿鱼短小,体短而宽,肉质细嫩、味道鲜美、子满膏丰、香糯可口,是沿海地区居民喜爱的食材之一。

儿童春季提高免疫力

现代研究表明,日本枪乌贼蛋白质含量高,氨基酸含量丰富,含有8种人体必需氨基酸,此外,鲜味氨基酸含量高,这也是其味道鲜美的重要原因;不饱和脂肪酸比例高,其中多不饱和脂肪酸含量达到25%;微量元素多而全面,除了海产品常见的钠和钾外,还含有因丰富的钙、镁、锌、磷、铜等,尤其适合儿童和孕妇食用。

葛根:葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,甘葛藤又习称为粉葛。葛根为常用中药,具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻的功效,多用于治疗外感发热、口渴、斑疹不透、热痢、脾虚泄泻、高血压等病症。现代医学研究显示,葛根的主要有效成分是大豆苷元、大豆苷、葛根素,以及少量的葛根苷(A、B、C)、三萜类物质(葛皂醇A、B、C)和生物碱类物质。这些物质具有良好的抗氧化活性,能帮助机体对抗氧化,在抗癌、防癌、提高免疫力方面有所帮助。

葛粉银丝煮仔乌 

材料:仔乌250g,白萝卜丝100g,葛粉16g。 

调料:胡椒粉2g,食盐2g,鸡汤600g。 

做法:仔乌洗净,与白萝卜丝、葛粉、胡椒粉、食盐、鸡汤一同煮至入味即可。 

特点:原料软嫩、口味清鲜。 

食用禁忌:葛粉被誉为“长寿粉”,性凉解热、降血糖、保护心脑血管健康,萝卜能通气助消化,仔乌高蛋白滋阴养血,此菜胃寒者慎用。 

tips :醒脾、生津、养血、滋阴、益胃、通气。仔乌萝卜汤本身是深受沿海地区居民喜爱的一道菜品,白萝卜维生素、纤维素含量丰富,可清热生津;仔乌高蛋白、低脂肪,可滋阴养血;加入葛粉可降血糖,提高机体抗病能力,抗衰延年;三者同烹有健脾胃、生津液的作用。

情感口述
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