妈咪厨房：秋日私语

5、再将拌好的肉馅分装在2个碗中，中间挖一个小洞。

6 、分别打入鸡蛋，让蛋黄刚好处在小洞的位置处。

7、放入锅中，水沸腾冒气后转小火继续蒸约15～20分钟即可。

小贴士：

在肉馅里加一些虾仁也很不错。根据蒸的容器大小，适当调整一下蒸的时间哦。

彩椒鸡丁

材料：鸡腿2个、胡萝卜半根、黄彩椒半个。调料：鸡蛋清半个、葱姜末少许、盐1小匙、儿童有机酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

做法：

1、准备所需材料。

2、胡萝卜切丁，焯烫后备用。

3、将鸡腿肉切成小丁，加 入 盐 、儿 童 有 机 酱 油抓匀，再加入蛋清抓匀，最后加淀粉拌匀腌20分 钟 ，使 鸡 肉 上 浆 入 味 。

4、炒锅烧热倒少许油，放入鸡丁滑散炒至变色，盛出备用。

5、 锅中留底油，放入葱姜末爆香，再放入焯烫过 的 胡 萝卜丁 翻 炒 一 会儿。

6、再加入鸡丁和黄彩椒丁大火炒匀。

7、最后淋少许水淀粉炒匀，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：配菜里也可以加上腰果、花生等其他孩子爱吃的坚果。