花生酱
落花生和花生酱中含有丰富的维生素E,而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需葡萄糖的加硫胺素。
燕麦粥
燕麦提供大脑优良的能源,孩子们每天早晨的第一餐就应该吃燕麦。燕麦富含纤维素,能保持孩子早晨在学校上课大脑所需能量。燕麦也是维生素E的重要来源,并且富含我们身体和大脑所需的维生素B、钾、锌。
核桃
核桃仁含40%~50%的不饱和脂肪酸,构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料,儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。
浆果
草莓、樱桃、蓝莓、黑莓……通常情况下,浆果的颜色越艳丽,所含的营养越高。浆果中有高含量的抗氧化剂,尤其是维生素C,这甚至有助于预防肿瘤疾病。研究证明草莓及蓝莓提取物有助于改善记忆。吃浆果能能真正得到很多营养,浆果种子中还有一种对大脑发育很好的omega-3脂肪。
瘦牛肉
铁是一种重要的矿物质,能帮助孩子集中精力学习和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的铁质来源。而牛肉中含有的锌,也有助于儿童记忆。
鸡蛋
众所周知,鸡蛋是蛋白质的重要来源,蛋黄中富含的胆碱有利于记忆的发展。如果儿童每天早餐吃1~2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛。