冬季宝宝多吃菠菜去油防燥热　

食谱3：姜汁菠菜

材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：

1. 菠菜从中剖开。

2. 将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。

3. 将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。

4. 将生姜去皮，切成细末入碗中。

5. 加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

6. 将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

食谱4：菠菜煎饼

食材：菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油。

做法：

1. 将菠菜去根清洗干净。

2. 将菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3. 将焯过的菠菜放入搅拌机中。

4. 加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

5. 将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉。

6. 用筷子调成面糊。

7. 平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色。

8. 吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。

食谱5：菠菜蛋饼三明治

食材：吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克。

做法：

1. 菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。

2. 取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。

3. 锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。

4. 取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片。

5. 再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。

6. 切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。