哪种羊肉更适合宝宝食用？

品鲜有诀窍

烹饪方式大比拼

选好羊肉后，哪种烹饪方法能让宝宝获取更多羊肉精华呢？

原汁原味：炖、焖、蒸 妈妈采用炖、焖、蒸来烹饪羊肉，可以最大限度地保证羊肉营养成分不流失，让宝宝尽享羊肉精华。

减少膻味：涮着吃 羊肉涮着吃可以减少膻味，妈妈可以提前将羊肉用冷水浸泡一夜，能够更多地使羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒妈妈的是，由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，所以一定要涮熟后再给宝宝食用。

羊肉爆炒更美味 羊肉爆炒鲜香不膻，汪油包汁，可以让宝宝食指大动。

寻羊好搭档

因为羊肉属热性食材，宝宝多吃容易上火，所以妈妈烹饪时需要搭配一些平衡火气的食材， 一来可使营养更加全面，二来也可避免宝宝上火。

豆腐：豆腐不仅能给宝宝补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用，所以羊肉与豆腐共食，美味亦健康。

萝卜：羊肉和萝卜搭配，能充分发挥萝卜性凉的效用，可起到消积滞、化痰热的作用，非常有利于宝宝消化吸收。

山药、栗子、核桃仁：此外，和羊肉搭配的食材还可选择山药、栗子、核桃仁等。山药，益气补脾，有助消化；栗子补肾、益胃；核桃仁定喘润肠。妈妈将这些食材与羊肉一起烹饪，可让宝宝获取更丰富的营养，让宝宝又壮又健康。

妈妈贴心食谱

豆腐炖羊肉

主料：羊肉400g、北豆腐400g

辅料：河虾50g

调料：料酒30g、花椒10g、盐6g、味精3g、植物油30g、大蒜（白皮）5g、大葱10g、姜10g。

做法：

1.将羊肉洗净，切成块；

2.将豆腐切成块；

3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉后待用；

4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出留油；

5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

美味小提示：妈妈做羊肉的时候，调料搭配也不可忽视，最好放点不去皮的生姜，借助生姜去腥膻的功效，让羊肉变得更美味。同时，少用胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，羊肉本已属温热食物，若再配温热性调味品会使宝宝上火。

食羊有禁忌

羊肉好吃，可食用时也有些禁忌需要妈妈特别了解，以免造成宝宝食用后不适。

不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于宝宝体内阳气生发，醋与羊肉同吃会让羊肉的温补作用大打折扣。

不宜与南瓜同食

中医古籍中很早便有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，很容易导致宝宝上火。 相反，羊肉可以搭配一些凉性的食材一起食用，如冬瓜、丝瓜、白菜、金针菇、蘑菇等，可起到清凉、去火的作用。