如何培养幼儿良好的进餐习惯？

餐前报菜名

今天吃的是空心菜，好多幼儿不认识这种蔬菜。我看到苗苗坐在餐桌前，像泄了气的皮球，草草吃上几口，便开始东张西望，我走上前问她怎么了，她指了指盘子里的空心菜：“老师，这是什么呀？我不认识它！”我环顾了一下其他正在用餐的幼儿，发现有一小部分孩子胃口也不佳。

反思与分析：就餐前教师往往忙着让幼儿如厕、洗手，组织安静活动等，却忽视了餐前诱导这一很重要的环节。从快乐地游戏到安静地就餐，这中间幼儿需要一个心理适应过程。

措施：可以设计一些游戏活动：如“买菜”“可爱的蔬菜宝宝”，以帮助幼儿认识蔬菜。另外，在餐前营造一些就餐气氛，用生动的形式介绍一下当天的菜名。如：韭菜就像小朋友的头发，农民伯伯将它割掉后又长出来；空心菜的茎就像小朋友喝牛奶的吸管。形象地说说这些菜对人体的益处，肯定会大大激发幼儿的食欲，使他们轻松愉快地就餐。

造就餐桌上的好孩子

一学期过来，苗苗吃饭好多了：每天入园不再吵着要牛奶，而且吃蔬菜不恶心了，也不偏食了。体检时体重增加了不少，作为她的老师我感到由衷的高兴，家长对幼儿园细致入微的教育，感谢之情溢于言表。有一天接孩子离园时，苗苗的妈妈问我：“孩子在家吃饭习惯不好，吃得少，还经常剩饭，有时吃饭时还吵着要看电视……我们在家里应该怎样指导她就餐呢？”

反思与分析：孩子在家里偏食、厌食是由心理因素造成的，有的家长在家里吃饭就有挑食的习惯，有时还抱怨菜做的口味不好，长此以往，孩子受到影响，也会降低对食物的兴趣。另外，部分家长在饭前有给孩子吃零食的习惯，这样直接影响了孩子的食欲。

措施：首先家长可以在食物的式样上做文章，用改变食物的颜色、形状、香味等方法诱发孩子的胃口。如幼儿不喜欢吃米饭，家长就可以做蛋炒饭，或做粽子、烧卖，孩子有可能会被食物的外形吸引，自然而然地吃下去。其次家长要养成良好的就餐习惯，做孩子的榜样。最后，饭前一定要叮嘱孩子讲卫生，饭前、便后洗洗手；进餐时不嘻笑哄闹；不掉、不剩菜；让孩子独立进餐，学会自己使用筷子；不能边吃边看电视，这样既不卫生，也影响消化吸收。

苗苗的成长使我深刻地认识到，教师在幼儿进餐过程中要注意根据幼儿的就餐特点反思、分析问题，并研究有效的教育方法，只有这样才能促进幼儿进餐习惯的养成，真正确保教育的实效性，从而促进每个孩子身心得以健康地成长。我想：通过家园共同努力，苗苗会给我们带来更多的惊喜。