宝宝缺碘的症状及补碘的方法(第2页)_幼儿饮食

虾皮紫菜蛋汤

原料：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。

制法：将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。

将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

特点：含丰富营养，对婴幼儿补钙、补碘有利。

海带排骨汤

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

紫菜蛋卷

原料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量

制法：将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅；将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透；将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

特点：紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。猪肉、韭菜营养也十分丰富，能够提供宝宝发育需要的营养。

宝宝缺碘很容易影响大脑的发育，长期以往更会影响智力发展，所以给宝宝补碘一点要及时，不过补碘也是要注意的，不能过多也不不能过少，具体有以下几点需要注意的，跟随小编一起来看看吧。

1.碘不能多也不能少

2.缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发。

3.每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发。

4.放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。

5.在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。

6.腌制咸菜一定要用碘盐腌制，不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。

7.适当吃含碘食物。海产品如海带、紫菜、海鱼等的含碘量较高，特别是紫菜，是宝宝补充碘的上好食物之一。妈妈们可采取不同的烹饪方式，变换花样的做成宝宝的桌上菜给孩子补碘。但这些海产品不要吃的过勤、补碘也需适当适量，如果孩子体内的碘元素过量，也会危害身体健康。

除了海产品外，给宝宝选择含碘的婴幼儿配方食品，坚持使用食用碘盐烹调等都可起到补碘的作用。宝宝缺不缺碘要经过医生体检，听取医生的建议，不可盲目“补碘”。

宝宝为什么会缺碘？

宝宝缺碘的原因有三个，第一是地理因素，部分地区由于土壤中碘含量缺乏，造成当地人的碘缺乏；第二是膳食因素，人体碘的供给有近60%来自植物性食品，由于人们摄入碘元素少而致；第三，胎儿时期若妈妈缺碘，也会影响宝宝。

缺碘会遗传给下一代吗？

没有太多遗传性。缺碘大部分由于摄入量不足，一般不会遗传。有些地方是地区性的缺碘，整个地区周边的食物碘含量比较少致缺碘，跟遗传没有关系。

碘对宝宝脑部发育有什么影响？

主要是智力发育迟缓和智力发育障碍，严重的会引起耳聋，呆小症。较难纠正。已经造成了脑损伤是不可逆的，神经细胞绝大部分是不可再生，损伤比较严重的时候，想通过自身的修复不太容易。

做什么检查可发现宝宝缺碘？

检验血液、尿液中的碘含量，另外可以通过细微的症状表现，如多汗、多动等，但这些并不是缺碘特异性的症状，如果孩子缺锌，或者缺乏维生素A、D，也是会有多汗等症状。如果想早点发现的话，还是建议及时去检查。