从零开始的分龄手册（下）

第四阶段辅食（结束期 12～18月龄0

从1周岁开始，辅食就进入到结束期了。一日三餐已养成规律，宝宝自主用餐的意愿和行为都很积极。宝宝的食物正向大人的饭菜靠拢，辅食顺利转变为主食。

结束期辅食的添加方法

蛋白质的摄入适可而止

和辅食后期一样，现阶段宝宝的辅食中同样要含有碳水化合物、蛋白质、维生素类食材，并能保证各分类中都包含1种以上的食材，注意营养均衡。但是要注意，如果宝宝摄入的蛋白质食物过多，会给消化带来负担，所以要控制荤菜的量，不能给宝宝吃得过多。如果宝宝觉得不够吃，可以用增加1种蔬菜的方法来调整。

为学步期宝宝加点“钙”

对处于学步期的宝宝来说，此阶段每日需要500mL的奶，奶类食物可以说是含钙量最多的，而且也相对容易吸收。同时，宝宝的辅食也可围绕着钙这个关键词进行，虾皮、芝麻酱、豆类等食物含钙量都是比较多的。良好的膳食结构，配合适量的户外活动，学步期宝宝一般不会缺钙。

食物的硬度以宝宝能嚼碎为宜

虽然宝宝对大人的食物有着非常浓厚的兴趣，但是宝宝咀嚼能力跟大人比起来还是很弱的，所以除了白米饭的硬度可以向大人吃的靠拢之外，其他食物还需柔软些。蔬菜要煮软，肉和鱼切成小块，做成容易入口的形态，再烧熟。同时，为了锻炼宝宝的咀嚼能力，可以做些蔬菜棒、水果片给宝宝啃食。

培养宝宝独立用餐

宝宝应该已经能够用手指抓东西吃了，还会乐意试着自己使用勺子喂饭，不过食物并不总能被送到他嘴里。如果他很饿，可能会觉得自己吃的速度赶不上想要的速度，所以也许仍需要妈妈的帮助。他能够自己抓着小饭碗，还可以和其他家人吃同样的食物（除了那些味道强烈或辛辣的食物等），只要切成适合宝宝吃的大小就行。如果可以，尽量让宝宝和大人一起吃饭。

给宝宝一些自由选择的权利

随着宝宝行动能力的增加，加上好奇心十足，此阶段的宝宝很容易出现“对食物兴趣缺缺”的状态。为保证宝宝有良好的食欲，防止偏食、厌食，要让宝宝有一定选择食物的自由。在做食物时，兼顾宝宝的这种特点，将食物做的丰富有趣，时不时翻新花色和吃法，吸引宝宝的注意力，既满足他的食欲，又能满足他的好奇心。

结束期辅食制作小窍门

先盛出宝宝的菜，再添加大人的口味

宝宝的饭菜最好是能单独制作，但也可以巧妙地在做大人饭菜时进行。如果家人做不到和宝宝一样吃得清淡的话，建议在做饭菜的时候，先给宝宝那份少放一点盐盛出来，然后再往锅子里添加调味品以符合大人的口味。

家中自制宝宝肉松　宝宝爱吃肉松，但市售的肉松质量良莠不齐，卫生难以保证，吃起来实在是不放心。不妨在家自制宝宝肉松，选用猪或牛的后腿肉，把肉切成小块，放进高压锅煮烂。加入少量盐、糖，还可以放些芝麻，将水煮干后翻炒，炒到肉松散就成了。