宝宝冬季手脚冰凉需补铁(第2页)_婴儿护理

给宝宝补铁首选食补，在宝宝的日常饮食中多吃一些含铁食物，相对于吃补铁产品，食补不仅易于吸收，还更加安全。食品中含铁量最高的为黑木耳、海带、动物血液和肝脏。其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜乳类中含铁量少。还有其他等补充铁剂的良好食物来源，下面我们就具体的看看吧。

鸡蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

动物肝脏

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于宝宝食用。

各种瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。

豆制品

每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

芝麻酱

芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

蘑菇类

铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

绿叶蔬菜

虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

给宝宝补铁，可以在食物上下功夫，由于铁元素可以在天然食物中获得，因此给宝宝制定一个补铁食谱是不错的选择，让宝宝在日常饮食中获得铁的摄入，不过一定要记得把食物做碎一些，才适合宝宝食用。

三色肝末

材料：猪肝50克，胡萝卜50克，白萝卜50克，菠菜25克，肉汤适量。

做法：将猪肝洗净切碎；胡萝卜、白萝卜洗净切碎；菠菜择洗干净，切碎待用。把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入菠菜，继续煮片刻即成。

注意事项：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。但制作过程中萝卜、猪肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。菠菜不能下锅过早。

鸡血豆腐汤

材料：鸡血、豆腐、瘦肉、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳

做法：把豆腐和鸡血切成细条，将黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切丝，把这些材料一同放入锅中烧开，然后加入适量酱油、香油和盐，用淀粉勾薄芡，加入鸡蛋液，就可以给宝宝吃了。

鸡肝芝麻粥

原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，酱油、熟芝麻各少许。

做法：将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎；将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状；大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。

营养提示：此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦！

猪肝瘦肉粥

材料：猪肝、瘦猪肉、大米

做法：把猪肝洗净后剁碎，将瘦猪肉洗净后剁碎，加入油盐均匀搅拌，然后与洗净的大米一起放入锅中，加水煮熟即可，记得食物要切碎一些。

枣泥肝羹

材料：红枣、猪肝、西红柿

做法：把红枣用清水浸泡1个小时，然后去皮和核，把枣肉剁碎。将西红柿去皮切成泥状，猪肝用搅拌机打碎，最后把这些材料均匀地混合在一起，加上适量的清水上锅蒸熟，适合宝宝食用。

什锦蛋羹

原料：鸡蛋10个，虾米25克，番茄（或鲜番茄）125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。

做法：将鸡蛋磕入盆内，加适量盐和温开水搅匀待用。锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入笼屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。炒锅内放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐，勾芡淋入香油即成。吃时芡浇在蛋羹上。

注意事项：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。勾汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。