藻类食物宝宝可以选择吗？

海藻有2万多种，其中人类取食享用的有好几百种。一般将可食用的海藻归为三大类：绿藻、红藻和褐藻类群。许多海藻都富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素E，还含有大量碘与其他矿物质。每一类海藻还各有特色：绿藻类（海白菜和青海苔）富含叶绿素。

红藻类（包括海苔和龙须菜）不仅烹调时颜色会出现惊人的变化，由红色变绿色，还为我们带来洋菜和红藻胶（鹿角藻胶）等增稠剂（制作果冻的添加剂）。褐藻类（海带和裙带菜），除叶绿素外，还含有一群类胡萝卜色素。因此海藻可以给宝宝带来独特的食物体验。

由于海藻本身热量很低，不用担心宝宝因食用海藻而长胖，咸甘的味道，无论是煮汤还是捣泥，抑或是煮粥，都会让滋味更悠远，散发的芬芳清香，令宝宝尝到海洋的滋味。