瓜子的做法大全

1.薏苡山药冬瓜子粥

原料：薏米50克，山药100克，冬瓜子30克，粳米100克(此量也可酌情减少)

做法：

把薏米、山药、冬瓜子、粳米同煮粥食。

2.炒白瓜子

原料：白瓜子1公斤 细盐50克 白糖20克 粗黄沙500克

做法：

1.先把细盐化成一杯(80克酒杯)浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。

2.将白糖化成一杯水，待用。

3.把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即(要迅速，否则就过火了)。

3.冬瓜子饮

原料：冬瓜子30克，冰糖30，沸水300毫升

做法：

1.将冬瓜子捣烂，加入冰糖30克，放碗中。

2.冲入沸水300毫升，文火隔水炖熟。