松子的营养价值极高，其富含的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻油酸等，有助于降低血脂和预防心血管疾病，其富含的优质蛋白，有利于提高人体的免疫功能，其含有的丰富矿物质可以促进我们强身健体，保持骨骼健康等等。
据测定，每100克生松子就含有567毫克镁，可促进人体的神经调节，增强肌肉耐力，保护我们的肠道并参与我们体内的蛋白质和脂肪代谢，提高我们的基础代谢率。更有中医认为松子含有丰富的油脂和多种营养元素，除了可以用来滋润五脏，更可以用来促进头发发质的提高，保持我们头发乌黑亮丽。
中医认为，松子具有补肾益气、养血补血、滑肠通便、润肺止咳等功效。
1、补肾益气。松子味甘，性微温，有强阳和补充骨骼所需营养的作用，加之富含的油脂和营养物质，还可以达到益气补气的作用。
2、养血补血。松子含有的矿物质和不饱和脂肪酸可以软化血管，保护血管，促进血液流通，补血养血。
3、滑肠通便。松子富含油脂，食用松子有利于滋润肠胃，促进肠胃顺滑，从而起到通便排毒的良好功效。
4、润肺止咳。松子可以滋润燥肺，补充肺部缺失的营养，从而达到止咳的良好功效。
松子营养成分极高，每100克生松子就含有以下多种营养素：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 热量 | 640.00（大卡） | 钾 | 184.00（毫克） | 锰 | 10.35（毫克） |
| 碳水化合物 | 6.60（克） | 蛋白质 | 12.60（克） | 胡萝卜素 | 2.80（微克） |
| 铁 | 5.90（毫克） | 脂肪 | 62.60（克） | 维生素A | 7.00（微克） |
| 钙 | 3.00（毫克） | 锌 | 9.02（毫克） | 膳食纤维 | 12.40（毫克） |
| 维生素E | 34.48（毫克） |
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