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产妇吃板栗的做法

栗子美味又营养,常用来做汤料,适用于炒、蒸、焖、烤等做法,对于产妇来说,生吃栗子和熟吃栗子都有营养价值。产妇生育后失血多,常感觉身体疲劳,精力不足,伴有腰酸背痛,腿脚无力等症状。栗子生吃,可以帮助产妇治腿脚麻木,舒活筋骨。

栗子鸡块的做法

原料:约重700克的鸡1只,350克栗子,适量酱油,盐,味精,料酒,葱,姜,10克水淀粉,500克花生油,少许熟油,白糖(二者不可过多,摄入过多不利于产妇身材的保持和恢复)。

做法:

1、将鸡的内脏去后,洗净,剁成5厘米大小的方块,加适量酱油拌匀。

2、用刀将栗子切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮。葱切段。姜切块,拍松、切末。

3、炒锅开火,倒入适量花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出。再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。

4、炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟。

5、放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。

功效:鸡对人体滋补的作用很高,产妇产后身体虚弱,吃鸡和吃栗子可以起到促进产妇身体恢复的极好功效,而且鸡的脂肪含量不是很高,所以产妇不必过于担心吃了鸡块后不利于保持身材,但是还是要注意控制分量,鸡肉性热,容易导致上火。

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