炒豇豆土豆丝的做法

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

用料：

豇豆100克、土豆2个、油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白醋适量、蒜末适量、葱花适量、味精适量。

做法：

1、豇豆切段备用，土豆切丝备用（不要太细）。

2、油热后放葱花炒香。

3、放入豇豆和土豆丝，加入一勺水。

4、放入盐、海鲜酱油、白醋（1-2汤匙）。

5、半熟时放入蒜末。

6、熟后加味精翻炒出锅。

小贴士：

1、因为土豆和豇豆都没那么容易熟，所以一定要加1-1.5勺水，最好中间加盖闷上1.5-2分钟。

2、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

功效：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。