凉拌千张的做法
用料：千张2张，黄瓜、胡萝卜适量，香醋适量，蒜适量，姜适量，香菜适量。
做法：
1、千张，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2、水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3、焯水的千张、黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6、浇上香油去拌好即可。
小贴士：
喜欢吃辣的也可适量放点香辣油当香油用，放多少可以自己把握。
海米扁豆烧千张的做法
用料：海米50克，扁尖2条，千张100克，黑木耳2朵，油适量，盐适量，料酒适量，姜3片，蒜1瓣。
做法：
1、姜蒜切片，木耳洗净。
2、扁尖笋去老根，切薄片清水中浸泡1小时，去除咸味，木耳去根部，再掰成小片。
3、千张用温水浸泡15分钟，再切成寸把长的条。海米温水浸泡15分钟至软。
4、中火烧热油，6成热时将姜片，辣椒、蒜放入爆香。
5、放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。
6、放入木耳、扁尖笋翻炒3分钟。
7、放入千张翻炒，加少许水加盖煮5分钟。
8、最后调入盐、拌炒均匀，即可。
小贴士：
1、虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
2、扁尖放入清水中浸泡，以去除咸味、杂质和使之膨胀。
3、海米、扁尖本身很鲜，不用放味精。
系统科学的掌握母婴知识！订阅乖乖网官方公众微信号：guaiguai_v5