红豆小丸子的做法

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。

用料：

红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。

做法：

1、取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开，中小火压15分钟左右。

2、准备好糯米小圆子。

3、往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。

4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。小圆子浮于汤面即可关火。

小贴士：

1、红豆是富含叶酸的食物，并且含有较多的皂角甙，可刺激肠道。

2、红豆有较多的膳食纤维，蛋白质中赖氨酸含量较高。

功效：红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效，此外，它还含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。