榴莲冰淇淋的做法
用料：榴莲适量，牛奶500克，蛋黄4个，糖100克，鲜奶油300克。
做法：
1、将牛奶倒入干净的锅中，把蛋黄放入牛奶中，将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀。
2、将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就可以了。
3、将鲜奶油打发，榴莲加少许牛奶用料理机打成酱。
4、将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀。将奶油加入榴莲蛋奶糊，搅拌均匀。
5、装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。
小贴士：
榴莲一定要选熟透的，这样既香又甜。金枕头榴莲香气重，猫山王榴莲味道浓郁，建议可以两者一半一半放在一起制作。
榴莲巧克力蛋糕的做法
用料：奶酪芝士140克，鲜奶油140克，榴莲135克，黄油1匙，饼干70克，烘焙巧克力70克，白油1匙，鱼胶粉3克，细砂糖40克，鱼胶粉5克，椰浆30毫升。
做法：
1、黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以（越细越好）。
2、把饼干碎倒进黄油里拌匀，倒入烤盘中，用勺子压紧。放入冰箱待用。
3、鱼胶粉加入椰浆中，隔热水搅拌完全融化，取出特凉。
4、奶酪芝士取出温室软化，搅拌至顺滑无颗粒，加入榴莲肉，细砂糖，特凉的鱼胶粉搅拌均匀。搅拌至顺滑无颗粒。
5、鲜奶油打7成发（稍微可以流动），将打法的鲜奶油到入（步骤4），搅拌均匀。
6、取出装有饼干低磨具，倒入冻芝糊。震动几下，试表面抹平整，放入冰箱冷藏至少3个小时。
7、鱼胶粉加入一点水中，隔热水搅拌完全融化。巧克力加黄油隔热水融化，再将白油加入搅拌完全融化。最后把鱼胶粉一起加入搅直完全融化，放凉待用。
8、取出冷藏好的芝士糊，倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动，使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。
9、取出蛋糕用热毛巾围住边缘脱模，即可食用。
小贴士：
在取出冷藏好的芝士糊，倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动的时候，表面一定要均匀一致。制作巧克力层可以做多一些，这样表面看起来会更漂亮。