菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
每100克菠萝的营养素含量如下表：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 碳水化合物 | 10.80（克） | 维生素A | 3.00（微克） | 钙 | 12.00（毫克） |
| 蛋白质 | 0.50（克） | 维生素C | 18.00（毫克） | 锌 | 0.14（毫克） |
| 热量 | 41.00（大卡） | 胡罗卜素 | 20.00（微克 | 锰 | 1.04（毫克） |
| 脂肪 | 0.10（克） | 核黄素 | 0.02（毫克） | 磷 | 9.00（毫克） |
| 纤维素 | 1.30（克） | 硫胺素 | 0.04（毫克） | 硒 | 0.24（微克） |
| 烟酸 | 0.20（毫克） | 钾 | 113.00（毫克） | 镁 | 8.00（毫克） |
| 铜 | 0.07（毫克） | 钠 | 0.80（毫克） | 铁 | 0.60（毫克） |
菠萝的功效
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
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