乖乖网 美食百科 蔬菜

孕妇吃小白菜的做法

小白菜氽丸子的做法

用料:猪瘦肉100克,小白菜200克,鸡蛋清1个,鲜姜、香油、盐、虾粉适量。

做法:

1、肉剁成肉馅,鲜姜擦适量姜泥,切两大片备用。

2、小白菜洗净控水。

3、姜泥,鸡蛋清,香油加入到肉馅中搅拌均匀。

4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团,握取适量肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形。

5、挤好所有丸子,汤锅坐冷水小火,依次将丸子放入冷水中。

6、加两片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飘起。

7、加入小白菜,盐,几滴香油,虾粉调味,再煮10-15分钟即可出锅。

小贴士:

1、肉馅里加入一个蛋清,能让丸子嫩而不发散。

2、一定要搅打到有抱团感,肉丸才会有弹性。

3、丸子记得冷水下锅小火煮,即能保持形状,又能里外全熟。

豆豉粉丝小白菜的做法

用料:小白菜10棵, 粉丝1小把,虾皮1小把,蒜末1茶匙,姜末1/2,香葱1根,干豆豉1茶匙,糖1/3茶匙,米醋1茶匙,蚝油1茶匙,生抽1茶匙。

做法:

1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用。

2、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。

3、小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜,将调好的料汁倒入,放入海尔消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。

4、香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。

小贴士:

1、小白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。

系统科学的掌握母婴知识!订阅乖乖网官方公众微信号:guaiguai_v5
相关文章
相关百科
猜你想问
电脑版 百科 问答 专题 地图 归档
返回
首页