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芹菜炒肉的做法

芹菜,属高纤食物,具有降压降糖补铁锌等功效。

用料:

芹菜2棵,猪肉200克,葱半根,甜面酱2小勺,十三香半小勺,盐适量,油适量,姜一片。

做法:

1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。

2、热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。

3、肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。

4、待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。

5、待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。

6、待西芹炒至微透明时,关火,完成。

小贴士:

1、常吃芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

2、芹菜维生素B、P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,加上瘦肉,可谓色香味俱全。

功效:芹菜的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,营养价值高。

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