百合的功效
1、润肺止咳
百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。
2、宁心安神
百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的营养价值
作为营养保健的食品，百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素，这些都有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
百合的营养成分很高，每100克百合里就含有以下多种营养素：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 热量 | 162.00（大卡） | 钾 | 0.51（克） | 磷 | 61.00（毫克） |
| 烟酸 | 0.70（毫克） | 铜 | 0.24（毫克） | 镁 | 43.00（毫克） |
| 碳水化合物 | 38.80（克） | 钙 | 11.00（毫克） | 维生素C | 18.00（微克） |
| 钠 | 6.70（毫克） | 蛋白质 | 3.20（克） | 膳食纤维 | 1.70（克） |
| 铁 | 1.00（毫克） | 硒 | 0.20（微克） | 维生素B1 | 0.02（毫克） |
| 锌 | 0.50（毫克） | 维生素B2 | 0.04（毫克） | 脂肪 | 0.10（克） |
| 锰 | 0.35（毫克） |
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