1.炖豆腐猪蹄香菇
食材:豆腐和丝瓜各两百克,香菇五十克,猪前蹄一只(大约一千克),盐十克,姜丝五克,味精三克。
步骤:
(1)先将猪蹄处理干净,然后切成小块备用。
(2)把豆腐放在盐水浸泡约10—15min,捞出后切成小块。
(3)将丝瓜刨去皮,洗净后后切片。
(4)香菇去蒂,放入清水中泡软,捞出洗净。
(5)把猪蹄放入锅中,加入约两千五百克水,大火烹煮,下香菇等食材,然后加入盐、味精和姜丝,再煮几分钟即可,可以分几次食用。
功效:富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素等物质,不仅可以补血益气,滋补身体,清热解毒,而且可以帮助下奶。适合产妇食用,乳汁较少的女性吃完后可以下奶;如果是乳汁不通或者分泌较少,乳房疼痛的患者,可以缓解疼痛,清除淤血,还可以促进乳汁分泌。
2.肉丁香干炒青豆
食材:胡萝卜一百克,瘦猪肉、豆腐干和青豆各五十克,植物油十五克,酱油十克,甜面酱和白糖各五克,姜片两克。
步骤:
(1)先将猪肉处理干净,切成丁状;然后把胡萝卜和豆腐干处理干净后也切成小块;青豆洗干净备用。
(2)取锅,热油,煸香姜片,接着放入肉丁,翻炒直至变色;再下胡萝卜和青豆翻炒,快熟下豆腐干,调味后大火翻炒,直到炒熟。
(3)大火炒菜的时候,如果觉得太干,可以适当加些水。
功效:富含营养物质,有蛋白质、维生素、胡萝卜素和微量元素等,可以帮助下奶。
3.鲫鱼通乳汤
食材:鲫鱼五百克,猪前蹄两百克,通草二十克,料酒和姜片各十克,精盐三克,味精和胡椒粉各两克。
步骤:
(1)先将食材分别处理干净,猪蹄需要先焯一下,鲫鱼需要去掉鱼鳞、鱼泡等,备用。
(2)先热锅,然后在锅中加入适量水,将猪蹄放进去煮一会儿,然后把剩下的食材和调味料,等到猪蹄和鱼都煮烂后把姜片捞出。
(3)猪蹄一定要处理干净,毛要刮干净,可以先在水中浸泡半个小时,去除血水。
功效:鲫鱼在民间是常见的下奶的食材,配上通草和猪蹄,具有补血益气、帮助下奶的效果。适合产后不下奶、乳汁比较少的人食用。
4.三鲜汤
食材:水发海参和鸡脯肉(公鸡)各五十克,大虾一只,冬笋和油菜心各十克,酱油、味精、香油、盐和适量,鸡汤。
步骤:
(1)先将冬笋、海参和鸡脯肉分别切成薄片,油菜心清洗好后放入锅中焯一下,将大虾去掉头、皮、沙线后也切片。
(2)先将鸡汤倒入锅中然后烧开,放入处理好的食材,然后加入盐和酱油,烧开后去掉浮沫,滴入香油,最后加入味精。
功效:富含蛋白质、维生素等多种物质,具有滋补身体、帮助下奶的效果。