铁对儿童的主要影响

1.组成血红蛋白，运输和存储氧

铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、脑红蛋白的重要组成成分，而血红蛋白在肌体中起到输送和储存氧的功能。

2.参与人体能量代谢

人体内的铁元素直接参与人体能量的释放，能够防止疲劳。

3.对人体免疫系统的影响

铁元素能促进人体抗体的产生，增强免疫力。铁元素还能催化β-胡萝卜素转化为维生素A，从而增强肝脏的解毒功能。

4.影响身体、脑部发育

铁元素影响身体和脑部发育，缺铁对儿童智力发育不利，特别对注意力和短时记忆力有重大影响，严重时儿童会出现烦躁易怒、智商水平降低等现象。

5.影响食欲

铁元素会影响孩子食欲，可预防孩子偏食、异食。