1、皮蛋瘦肉粥
做法:将猪肉洗净后焯一下切碎,和皮蛋、粳米一起熬煮成粥。
功效:猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分,可防止发生营养不良。粥有肉香油等调味品,味道极好,此粥补益人体。
2、蔬菜牛肉粥
做法:将牛肉磨碎,和煮熟并捣碎的蔬菜,例如土豆、胡萝卜、洋葱、菠菜等一起混合,放入锅中和米饭一起熬煮成粥,加适量盐调味即可。
功效:叶菜类蔬菜,特别是深色、绿色蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。 而牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
3、三色花卷
做法:将面粉放入盆内,加面肥揉团发酵,按顺序加枣泥、蛋黄以及蜜樱桃,分别揉搓后,放入锅中蒸熟即可。
功效:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
4、肉菜卷
做法:将面粉和黄豆粉按照比例混合揉搓成团,加入猪肉碎、胡萝卜碎、白菜碎以及调味料,卷成卷,放入锅中蒸熟即可。
功效:黄豆粉含钙较丰富,胡萝卜含有丰富的多种维生素。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
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