什么是叶酸

叶酸，日常生活中也常被称呼为维生素B9或维生素M，它是上个世纪米切尔从绿色菠菜的叶子中提取的，所以被称为叶酸。叶酸是一种在水中可以溶解的维生素，这种有机的营养分子分布范围比较广，很小的细菌或者很大的生物生命系统中都有可能含有叶酸。

叶酸参与人体DNA和RAA的合成过程，参与氨基酸的代谢、参与血红蛋白的合成，并在人体的生化反应中起到传递的作用。叶酸中的维生素B对人体中骨髓中比较幼小的细胞，有催熟的作用，如果人体长期缺少叶酸，对红白细胞的生成不利，容易导致贫血和白细胞缺乏等疾病。