真假碘盐鉴别与选择

1、看包装：精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋包装，外部印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期等信息，字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密；假碘盐所印“加碘”或“加碘盐”字迹模糊不清，甚至用手即可擦掉，包装简单，不严密，封口不整齐。

2、看颜色：精制碘盐外观色泽洁白；假冒碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，并不够干爽，易潮。

3、看防伪标志：精制碘盐有激光防伪标志；假碘盐一般没有激光防伪标志。

4、凭手感：精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀；假碘盐手捏成团，不易散开。

5、闻气味：精制碘盐无气味，更无臭味或其他异味；假碘盐因掺有工业含碘废渣，因而有氨类物质的气味。

6、用口尝：精制碘盐咸味纯正；而咸中带苦涩味的则是假碘盐。

7、显色试验：将盐撒在切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐；如无蓝色反应，则是非碘盐。