钙是孩子骨骼和牙齿最重要的建筑材料。儿童时期生长发育旺盛,对钙的需求量较多,只有骨骼钙沉积大于释放才能保证骨骼的正常生长;缺钙可表现为轻度骨骼变形,身材矮小等。进入青春期的孩子对钙的需要量是成人的2—4倍;镁对孩子骨骼发育、神经系统健全最重要。如镁这种矿物质供应不足,大量钙就会流失到尿液中,肌肉无法自如收缩,引起孩子肌肉疼痛,痉挛、发抖、情绪急躁易怒、偏头痛等;锌是使孩子聪明的关键性矿物质。儿童缺锌会导致智力发育受限、生长迟缓、偏食厌食、夜间盗汗、头发稀黄、湿疹、抵抗力差等营养不良现象。
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