合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。那么哪些蔬菜有利于大脑的发育呢?大蒜、南瓜、西兰花、菜花、卷心菜等都有益于提高记忆力,家长们不妨将其作为儿童智力发育需吃的蔬菜。
1.大蒜
大蒜的成分当中并没有直接让大脑得到发育的元素,但还是把大蒜列为儿童智力发育应该多吃的食物,是因为它能增强维生素B1的作用。维生素B1能使葡萄糖发挥应有的作用,而大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。
2.南瓜
中医认为南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,因此,记忆力减退的人,长期食用南瓜,有较好的治疗效果。与此同时,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
3.西兰花、菜花
大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于西兰花和菜花中。脑细胞兴奋度越高,大脑记忆能力越强。
4.卷心菜
卷心菜中含有大量的维生素B,从而能有起到预防大脑疲劳,增强记忆力的作用。此外,卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
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