3岁宝宝菜谱

1、泥鳅炖豆腐

材料：活泥鳅300克、豆腐260克、盐、葱、姜、少许，黄酒、味精、淀粉适量

制作方法：

（1）泥鳅放入清水盆中1-2天，去除腮，内脏洗净；放入锅中，加盐葱姜，黄酒清水适量煮；

（2）泥鳅煮至分熟时，加豆腐，至泥鳅煮烂时调淀粉、味精，即可。

2、炸素丸

材料：胡萝卜两个、土豆一个、香菜适量、鸡蛋两个、淀粉，食用油、味精、盐少许

制作方法：

（1）胡萝卜、土豆、香菜剁成细蓉;鸡蛋清搅成泡沫状，放切好的菜蓉，加淀粉，味精，盐，搅拌均匀；

（2）旺火起油锅，油热后用小勺取调好的原料逐个放入油锅中，炸透捞出沥油，即可。