1岁3个月的宝宝基本断奶，而且也吃了近半年的辅食，加之牙齿长齐和运动能力的发展，宝宝成长需要更多的能量。吃什么食物、如何吃才能让宝宝顺利过度到吃辅食或全食的阶段，而且不影响能量的摄入，是这个年龄段父母最关心的话题了。
宝宝过了一周岁之后，乳牙逐渐长出，其咀嚼、消化能力逐渐增强，饮食也从以奶类为主，逐渐过渡为以谷类、肉类、蔬菜为主。那么，一岁多宝宝食谱有哪些呢？
豆腐鱼头汤
材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒、葱末、姜末、大豆油、盐各适量。
做法：1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成块状；豆腐冲洗后，切成小块。2、起油锅下葱末、姜末爆香后，放入鱼头块，加料酒煸炒后，加入豆腐块和适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后，改为小火焖煮15分钟，加盐调味即可。
营养价值：豆腐的含钙量较多，而鲢鱼头富含维生素D，两者搭配着吃，可发挥营养素的联动作用，提高人体对钙的吸收率。
鱼蛋饼
材料：鸡蛋1/2个，净鱼肉50克，葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
做法：1、葱头洗净后切成碎末；鱼肉煮熟后，放入碗内研碎。2、将鸡蛋打成蛋液，倒入碗内，与处理好的鱼肉、葱头末搅拌均匀成馅。3、黄油放入平底锅内熔化，将鱼肉馅捏成小圆饼状，放入平底锅内煎煮，煎至金黄色后把番茄沙司放在上面即可。
营养价值：此菜肴含有宝宝发育所需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌以及多种维生素，宝宝经常食用，对于生长发育大有好处。
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一岁三个月宝宝适合吃什么
一、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
二 、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。
三、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250～500毫升。
四、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
主要食物：每日奶量450--500ML，分2--3次，3餐饭。
辅助食物：可食肉类，如鱼肉、虾肉、猪肉、鸡肉、动物肝脏、动物血等，呈块状、条状，逐渐向成人过渡。常更换食物种类及口味，粗细搭配，以保持营养均衡，刺激小儿食欲，培养良好饮食习惯。
提醒：断奶瓶鼓励用杯子喝奶、学习用勺、用筷进食，强调在安静状态下喂养小儿，以培养良好注意力及饮食习惯。
喂养时间
上午
8：00 配方奶220ML 馒头25克
11：30 软菜饭（米饭50～70克 青菜20克） 豆腐芙蓉蛋（鸡蛋1个 豆腐50克 麻油1克） 肉末豌豆（鱼肉30克 新鲜豌豆50克 植物油5克 盐适量）
下午
15：00 点心 新鲜水果1～2个 饼干25克
17：30 抄手（面粉50克 肥瘦猪肉25克 新鲜蔬菜30克 麻油2克 盐适量）
20：00 点心 配方奶220ML
鲜虾肉泥
河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。
简单配料
选小一些的鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，米粉25克，香油1克，精盐微量。
巧手制作
1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。
2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。
虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。
肝肉泥
动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。7个月以上的宝宝已经有了消化动物肝脏的能力，所以可以给宝宝吃。每次1小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过2汤匙，。如果宝宝营养不良，吃上十几天，可以得到好转。
简单配料
猪肝或牛肝、鸡肝40克，瘦猪肉40克，盐少许。
巧手制作
1、将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
2、将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，适合大一些的孩子食用。
注意
宝宝第一次接触肝脏食物，可能有点不适应。妈妈不用担心，宝宝会慢慢喜欢的。
牛奶香蕉糊
牛奶香蕉糊含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、钾、磷、维生素C等多种营养素。婴儿常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。
一岁三个月的宝宝真是很调皮啦，都不能安安静静的吃饭，宝妈们是否每天都追着这个可爱的小家伙喂饭呢，真是挺心塞的。如何解决这个顽皮的小家伙不爱吃饭这种恼人问题呢？
宝宝不爱吃饭可能是因为消化不良哦，也有可能是真的调皮捣蛋了。如果是宝宝消化不良的话，宝妈可以看宝宝的排便次数观察到哦。若真的是消化不良，那么就要给宝宝吃点药，多喂宝宝喝水了。
哄一哄，或者来硬的。其实有时候哄一下宝宝就ok了，但如果宝宝特别不听话，宝妈可以采取不理睬的态度，让宝宝误以为麻麻不理他了，酱紫宝宝就会很捉急了，哭完之后就会乖乖吃饭了。
给宝宝吃点容易消化的食物。宝宝不爱吃饭有可能是还没饿呢，所以每次宝宝吃完饭之后可以带宝宝出去玩耍，好让他们消化一下。平时喂一些流质的食物给宝宝吃，避免宝宝消化不良。