蚕蛹的做法

蚕蛹蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜香可口，蚕蛹在中国南北都有，但北方的颜色偏红，个头大，南方的颜色偏黑个头小。但吃法大致相同，下面推荐几种做法。

食材食谱热量：690(大卡)

主料 蚕蛹 300G

方法/步骤

1首先介绍最简单的，盐水煮蚕蛹。蚕蛹要选择活的体态饱满的，拿起蚕蛹，轻动头部，它会灵活的舞动，证明他是活的，然后选择手感饱满偏重的，这样里面的膏才多。

2买好蚕蛹，用清水洗干净，锅中放水烧开，放适量盐。

3将蚕蛹放入锅中煮2-3分钟，捞出装盘。

4盐水蚕蛹就做好了，是不是很简单，但是营养流失最少，口感最原始自然。

接下来介绍椒盐蚕蛹

接下来介绍椒盐蚕蛹，这个味道超正。选蚕蛹和洗都同上面的相同，这里不重复了。

洗好的蚕蛹淋干水分，撒上薄薄的一层淀粉，这是为了减少水分流出到油锅中。

锅中放油，大火热油到8成热，倒入蚕蛹，大火翻炒。

待蚕蛹外皮金黄，稍酥，且体积微涨时出锅，装盘。

撒上适量椒盐，搅拌均匀，椒盐蚕蛹做好了，直流口水，我先试下了。