孕妇能吃豆角吗

孕妇能吃豆角的。豆角性甘微温，归脾，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾的功效。孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。豆角还有消暑化湿和利水消肿的功效，孕妇食用可有效缓解孕期水肿现象，对美容健体有一定的作用。

高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。因此，孕妇是能吃豆角的，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

姜汁豆角的做法

用料：豆角200克，姜1块，盐适量，香油适量，糖少许，醋适量。

做法：

1、豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。

2、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。

3、把过凉好的豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。

小贴士：

1、豆角性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。

2、豆角与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

芝香豆角的做法

用料：豆角10根，白芝麻适量，糖少许，盐少许，椒盐少许，醋1大勺，香油1茶匙。

做法：

1、豆角摘去老筋，洗净，切片。

2、锅中加水，烧开后放入豆角焯烫3分钟。焯烫好的豆角捞出，放入冷水中浸泡。

3、降温后的豆角沥干水分，放入少许盐和糖，再根据个人口味加入少许椒盐，加入适量醋和香油。

4、最后加入白芝麻，拌匀即可。

小贴士：

1、豆角尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素。

2、加入少许糖这一步最好不要省略，可以使菜式的味道更鲜美。