营养开胃的洋葱搭配肉，让人胃口大增，有助消化。
用料：
洋葱一个、里脊肉250克、剁辣椒一大勺、生抽一大勺、料酒一小勺、淀粉少许、盐一小勺。
做法：
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。
小贴士：
1、把洋葱在冷水里泡一会再切就会感觉好得多
2、另外新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。
功效：洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱还可以发散风热，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不过了，注重健康的同学一定要试一下了，给家里的小孩子作为一道开胃菜也不错，简单易做营养搭配也很合理。
南瓜所含的丰富果胶，可“吸附”体内细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。
用料：
南瓜1块、红皮洋葱半个、色拉油适量、豆瓣酱适量、小葱适量、水适量
做法：
1、南瓜削皮、去籽，切成稍厚的块，洋葱切条。
2、热油锅，放入洋葱爆出香味，洋葱断生后盛起备用。
3、把南瓜倒入锅里，煸炒至干身，加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入1/3碗左右的清水，焖煮至熟，加入炒过的洋葱。
4、翻炒均匀即可，装碟后撒点葱花装饰。
小贴士：
1、洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、洋葱可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、洋葱有助于增加骨密度 防止骨质疏松。
4、小米，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。
功效：南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。
洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素，对我们人体有很大的帮助，而且还可以预防一些疾病的产生。
用料：
洋葱1个、鸡蛋1个、麻辣炸粉1包、植物油适量。
做法：
1、洋葱去掉外皮，洗净，横切成0.5CM-0.8CM左右厚度的洋葱片；
2、切好的洋葱片，轻轻整理开成洋葱圈；全蛋打散；
3、锅内热油适量，待油热，用筷子夹洋葱圈在蛋液里蘸一头，再放到麻辣炸粉里裹上一层粉，放入锅内，小火炸至金黄即可。
小贴士：
1、洋葱圈很容易炸熟，如果油温太高了，可以关掉火，用余热来炸制。
2、切洋葱的时候可以先用水泡一下，减少辛辣感
功效：洋葱具有发散风热的功效，有助于消化，给宝宝适当食用也是一道很好的开胃菜，搭配其他营养食材也是很美味的菜肴。
口蘑是一种健康食材健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇的功效。
用料：
口蘑300克、洋葱1个、香肠100克、青椒 1个、葱姜适量、盐适量、蒸鱼豉油15克、糖2克。
1、准备好所有的食材。
2、口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净，然后切片，洋葱青椒切块，香肠切片。
3、锅中水烧开放入口蘑焯烫备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜，放入香肠翻炒，炒至香肠吐油变透明，再倒入蘑菇翻炒。
5、加入蒸鱼豉油。
6、加入白糖和洋葱翻炒片刻。
7、再放入青椒块和盐翻炒均匀关火。
小贴士
1、香肠要炒至吐油变透明，这样才好吃。
2、蘑菇用淡盐水浸泡可以更好洗净里面的泥沙，用开水焯烫一下可除去一些化学物质，吃着更健康。
3、蘑菇很鲜美，所以不用放鸡精。
功效：洋葱和蘑菇这两种食材都是春季的养生食材，也是我们餐桌经常会有的食材，可多吃排毒杀菌，对身体大有益处。