辅食:春笋瘦肉粥
原料:春笋10克,猪肉10克,大米20克,盐、葱花、鸡精少许,香油1滴。
制法:
1.将锅内放适量水,放入大米滚煮.滚开后,改小火熬煮,直至粘稠。
2.将春笋去皮除根切成小碎丁,在开水中焯一下,放入碗中待用。
3.将猪肉洗干净后,放入搅拌机或用刀剁成肉泥放入碗中待用。
此款特点:补充维生素,营养丰富。
适合年龄:7个月以上宝宝。
营养价值:笋养丰富,含有大量的维生素B1、B2、C等维生素,另又含大量高蛋白、低脂肪、钙、磷等矿物质,具有消渴、利尿、化痰、促进肠蠕动、助消化和去积食等功效。猪肉营养丰富,蛋白质含量丰富,并能改善缺铁性贫血,补血和滋阴润燥之功效。大米是补充营养素的基础食物,提供B族维生素的主要来源,熬制成粥更具有补脾、和胃、清肺等功效。
辅食:蔬菜鸡蛋粥
原料:粳米100克,鸡蛋一个,小白菜20克,油麦菜20克,黄瓜20克,盐少许。
制法:
1.将粳米洗净,放入清水中浸泡2小时。然后用大火煮开,改用中火煮30分钟。
2.将小白菜、油麦菜、黄瓜等分别洗净、切成碎末,倒入锅中,混合均匀。然后将鸡蛋打入锅中,用筷子将鸡蛋打散,并搅拌均匀。最后加入少许的盐,待粥煮成黏稠状即可。
适合年龄:7个月以上辅食添加的宝宝。
营养价值:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钾、钠、钙、镁、磷等矿物质,其中的钙容易被人体吸收,能帮助宝宝补充人体所需。鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;DHA和卵磷脂、卵黄素,有利于神经系统和身体发育,健脑益智,改善记忆力。小白菜中含有多种维生素和微量元素,有利于预防心血管疾病,帮助肠胃蠕动,对小儿佝偻症、骨软、发秃等病症有一定的辅助作用。油麦菜含有大量的钙、铁等矿物质和蛋白质、脂肪,以及维生素A、B1、B2等营养成分,具有降低胆固醇,清燥润肺、化痰止咳等功效。黄瓜具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的作用。黄瓜中含有的维生素B1,能改善宝宝大脑和神经系统的功能,安神定志。
辅食:鸡肉奶香粥
原料:大米100克,鸡肉50克,胡萝卜25克,牛奶60毫升,盐适量。
制作方法:
1.大米拣去杂物,淘洗干净。锅置火上,放入米和水,旺火烧开。
2.将鸡肉洗净、切成丝或小粒状。胡萝卜洗净、削皮、切成丝或小粒状。1岁内的小宝宝可做成胡萝卜泥。
3. 将鸡肉、胡萝卜粒倒入烧开的米粥中,改用小火熬煮30分钟左右,熄火后倒入牛奶搅匀,以盐调味即可。
营养提示:牛奶是膳食中钙质最好的来源,加上低热量、低脂肪、低胆固醉的鸡肉以及胡萝卜中的维生素D,这是一道既营养又健康的补钙、补铁、补锌粥品。
小提示:3岁内的宝宝可将牛奶更换成配方奶粉。
智力食谱:虾仁西红柿豆腐脑
原料:虾仁15克,西红柿1个,豆腐20克,盐少许。
制法:
1.将虾仁洗净后,放入搅拌机内打成虾泥,放入碗中待用。
2.将西红柿洗净后放入开水中焯一下,然后除去皮,切成小块,放入搅拌机内打碎,放入盛有虾仁的碗中。
3.将豆腐打成小块,放入虾仁和西红柿的碗中,加入盐和两滴香油,搅拌均匀后上锅蒸,8分钟后出锅即可。
此款特点:营养丰富,补脑。
适合年龄:6个月以上的辅食添加的宝宝。
营养价值:虾肉营养价值高,含丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,肉质松软,易消化,富含磷、钙,对儿童尤有补益功效。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。西红柿中的胡萝卜素克保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿拘偻病、夜盲症和眼干燥症等。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。现在医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量,是儿童生长发育的重要食物。
便秘食谱:胡萝卜粥
原料:胡萝卜50克,粳米100克。
制法:
1.胡萝卜洗净,去皮,切成小块;粳米洗净,待用。
2.在锅内倒入适量清水,放入胡萝卜块和粳米,先开大火煮沸,后改用小火慢熬。
适合年龄:7个月以上辅食添加的宝宝。
营养价值:胡萝卜被喻为"大众人参",富含多种宝宝成长所需的营养成分。胡萝卜中的维生素A、B1、B2、C和胡萝卜素,防治多种疾病,具有抗癌作用。胡萝卜中的挥发油等能杀菌。宝宝多吃胡萝卜可以防止便秘,加强肠胃功能。
辅食:银耳鸭蛋羹
原料:银耳20克,冰糖15克,鸭蛋1个。
制法:
1.将泡发好的银耳洗干净后,去除根蒂,放入碗中待用。
2.将锅内放入适量的水,将银耳和冰糖一同倒入锅中混煮。先大火后小火,在水滚开之后,将鸭蛋打入,直到银耳酥烂成羹即可。
此款特点:生津止渴,止咳润肺。
适合年龄:7个月以上的宝宝。
营养价值:鸭蛋含有蛋白质、磷脂、钙、钾、铁等营养物质,有强壮身体的作用,对骨骼发育有善,并能预防贫血,鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用。银耳能起保肝作用,对慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。
食谱:荠菜鸡肉丸
原料:荠莱200克,鸡脯肉60克,鸡蛋1个,盐、淀粉、食油微量,葱花、鸡精、姜丝少许、香油两滴。
制法:
1.将荠菜摘除黄叶,洗净后放入沸水焯一下捞起,冷却后切碎放入碗中待用。
2.将鸡肉切成小条,放人搅拌机内打碎,放入盛荠莱的碗中,同时加入盐、葱末、姜末和淀粉混合搅拌。
3.将鸡蛋打入碗中,并放入些许食油,搅拌均匀。
4.将盛有肉馅的碗放进冰箱冷藏15分钟后取出,用手挤,或用调羹挖出小丸子。
5.将鸡汤或肉汤倒入锅中,水开以后,放八鸡肉丸,煮熟即可。
此款特点:蛋白质含量高,营养丰富。
适合年龄:7个月以上辅食添加的宝宝。
营养价值:鸡肉中蛋白质的含量较高,氧基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用.有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质,补钙,营养价值极高。荠莱所含的橙皮苷能够消炎抗菌,增强体内维生素C的含量,还能抗病毒。荠莱含有大量的粗纤维及胡萝卜素,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,增进新陈代谢。
食谱:山药烩枸杞
制法:
1.先将枸杞子放入水中浸泡,洗净后待用;山药去皮,洗净后切成条小方块放入水中,待用。
2.待锅加热后放适量油,待油五分热时,将山药倒入锅中翻炒几下后,倒入枸杞子,并放入盐、糖混炒,待快熟时用水淀粉勾芡,翻炒两下出锅即可。
此款特点:口味清爽,强健体魄。
适合年龄:7个月以上宝宝。
营养价值:山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。具有补肺止咳、健脾益胃、助消化等多种功效。枸杞也是一种营养丰富的保健品,枸杞子多糖对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白质合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复等养肝明目的功效。含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的养分,有促进和调节免疫功能等功用,有助于孩子的生长发育。
食谱:秋梨汤
原料:鸭梨200克,清水适量。
制法:把鸭梨洗净,切成小块,放入锅中,然后加入适量清水,煎煮成汤即可。
适合年龄:7个月以上辅食添加的宝宝。
营养价值:梨肉脆多汁,酸甜可口,富含糖分、碳水化合物和多种维生素、矿物质,具有润肺清心、消痰止咳、生津止渴的功效,还能帮助消化、利尿通便。宝宝多吃梨可以改善呼吸系统,保护肺部功能。梨中的B族维生素能保护心脏,减轻疲劳,降低血压。
食谱:鹌鹑蛋炒虾仁
原料:鹌鹑100克,虾仁 50克,食油 、葱 、 姜 、 盐 适量。
制法:
1. 将虾仁洗净后,放进碗中用水浸泡后切碎待用。
2. 将鹌鹑蛋打入碗中,放进葱 、 姜 、 盐搅拌均匀。
3. 将油倒入锅中,待油6分热时倒入鹌鹑蛋,当鹌鹑蛋蓬松起时倒入虾仁进行翻炒。
4. 再放少许水,待水烧干后炒拌均匀,出锅即可。
适合年龄:7个月以上辅食添加宝宝。
此款特点:颜色鲜艳,味鲜可口。
营养价值:补钙。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,营养有独特之处,有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋由于营养分子过小,所以比鸡蛋更容易被宝宝身体吸收。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,对宝宝的身体极有益处。虾肉的营养价值很高,含有丰富的钙、镁、磷等对宝宝骨骼发育有益的矿物质。
食谱 :牛奶粥
原料:粳米50克,牛奶100毫升。
制法:
1.把粳米淘洗干净,用水泡1~2小时,待用。然后放火上煮,开锅后用小火煮40-50分钟
2.在锅内倒入清水,放入粳米,开大火煮沸,再改用小火煮40~50分钟。然后加入牛奶,略煮即可。
适合年龄:7个月以上辅食添加的宝宝。
营养价值:牛奶是最"接近完美的食品",被称为"白色血液",是最理想的天然食物。牛奶中的奶蛋白质是全价的蛋白质,几乎能被人体完全吸收。牛奶中的奶蛋白质是全价的蛋白质,几乎能被人体完全吸收。矿物质和微量元素的含量比例适合,且成溶解状态,很容易被人体消化。乳糖能促进人体对钙和铁的吸收。
辅食食谱:萝卜鱼泥
原料:
黑鱼300克,白萝卜40克,红萝卜30克,蒜4克,姜5克。
调料:
油10克,香油5克,盐2克,味精2克,清水100克。
做法:
1. 将鱼侧面切花刀,涂上油、蒜末、姜末、盐,腌制10分钟,上屉蒸熟,去骨刺后,将鱼肉捣烂;白、红萝卜分别洗净,均切成泥。
2. 锅中倒入准备好的白萝卜泥、红萝卜泥、鱼泥及2杯清水,用小火煮至黏稠状,放入味精调味即可。
营养小提示:
黑鱼肉中含丰富的蛋白质、氨基酸,钙、磷、铁及多种维生素,特别是维生素A,每100克黑鱼肉中含有330国际单位。