宝宝补充一定的叶酸，特别是挑食厌食的孩子，更应该补充叶酸和一些成长必须的微量原素，补充叶酸可以预防孩子巨幼红细胞贫血；促进孩子大脑发育，提高认知度；预防孩子精神类疾病。
如果宝宝体内缺乏叶酸，就可能患上“营养性大细胞性贫血”。因此，妈咪要注意在宝宝的饮食中，为宝宝安排富含叶酸的菠菜、西红柿、胡萝卜、花菜等食肴，防治宝宝发生营养性大细胞性贫血。
1、芦荟：含叶酸85—120(微克/100克)。芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。
2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)。燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
3、西兰花：含叶酸120(微克/100克)。西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。
4、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。
5、奇异果：含叶酸30(微克/100克)。奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
宝宝缺叶酸主要表现为贫血，其次为消化道症状，如舌炎、胃炎等。可从3方面具体来看一下宝宝缺叶酸的症状。
1、消化系统症状
舌痛、舌乳突萎缩、舌面光滑、舌质绛红以及口角炎、口腔黏膜小溃疡等。少数可出现黄疸。常见食欲减退、食后腹胀，常见腹泻，也可有便秘，患儿逐渐消瘦，头发黄、细、干、疏，肝脾肿大。
2、贫血
叶酸缺乏在婴儿时会引起有核巨红细胞性贫血，本病发病缓慢常不被家长注意。全身症状轻重和贫血程度不一定成正比。患儿肤色苍黄，口唇、睑结膜、甲床苍白，也有时并发缺铁性贫血症状，因而易致误诊。
3、神经管畸形
孕妇在怀孕早期如缺乏叶酸，其生出畸形儿的可能性较大。发生脊柱裂、脑脊膜膨出、无脑畸形等。有时并发维生素B1缺乏而表现末梢神经症状。
叶酸缺乏会导致胎儿神经管畸形，包括无脑畸形儿、脑积水和脊柱裂患儿，这些情况都属于严重的出生缺陷。这给家庭和患儿本人带来极大的痛苦。
目前，胎儿神经管畸形的发生率在人类各种出生缺陷中占居前列。研究表明，叶酸能够阻断70%-80%的脑积水和脊柱裂的发生。因此，我国这类出生缺陷高发，也与叶酸缺乏有关。叶酸归类为B族维生素，它能参与核酸、氨基酸、蛋白质和磷脂代谢，并与细胞分化、倍增及其功能密切相关。但叶酸又非常容易受到干扰，我国传统的高温炒、煮的烹调方式，使食物中大部分叶酸被破坏，致使我国育龄妇女体内叶酸严重不足，因此引起细胞的代谢受到阻断，导致胎儿发生神经管疾病。
1、宝宝补充叶酸要有讲究，妈妈在为宝宝选择含叶酸高的食物时，要选择吸收好、口感好、不刺激肠胃的食物，这样宝宝吃的好，才更容易吸收。
2、给宝宝补要用少量多次的方法，因为宝宝每次摄入的叶酸有限，可以量少一点，分成多次服用，这样可以保证一天当中很多时间都有叶酸的补充。如果一次就服用很多，大量没吸收的就浪费了。
3、虽说宝宝也要补叶酸但千万不能过量，过量宝宝有可能会厌食、甚至产生疾病影响健康，所以度的把握要好。如果妈妈们实在拿不准宝宝到底要食用多少叶酸是个标准，可到医院咨询一下医生，以便控制住度和量。
如果宝宝体内缺乏叶酸，就可能患上“营养性大细胞性贫血”。因此，妈妈要注意在宝宝的饮食中，为宝宝安排富含叶酸的菠菜、西红柿、胡萝卜、花菜等食肴，防治宝宝发生营养性大细胞性贫血。
蔬菜猪肝粥（适用6个月以上的宝宝）
原料：白粥一小碗，合生元多种天然蔬菜粉1袋，合生元高铁猪肝粉1袋。
做法：将白粥煮得稀烂一些，以便宝宝咀嚼和吞咽，盛出一碗，加入合生元多种天然蔬菜粉和合生元高铁猪肝粉，暖意十足的活力PQ餐就做好啦！快给宝宝尝尝吧！
营养小秘密：为3岁以下的宝宝添加富含叶酸的食物，有助于促进其脑细胞生长，提高宝宝的智力！
菠菜烂粥（适合7个月以上的宝宝）
原料：大米100克，菠菜1根。
做法：大米淘好，加水泡10分钟；菠菜择好、洗净、放开水中煮熟，晾凉后切碎；另取一锅，加水下米熬粥，大火煮开后改小火慢慢煮，待快熟烂时放入切碎的菠菜，煮至黏稠状即可。
营养小秘密：菠菜不仅富含叶酸，还含有大量的胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙等营养素，是补充这些营养物质非常好的选择。
胡萝卜丝汤（适合10个月以上的宝宝）
原料：胡萝卜2根，骨头汤100克，植物油适量，姜末少许。
做法：胡萝卜洗净切段，刮成细丝；锅内放适量油，烧热后，下入姜末、胡萝卜丝翻炒至半熟时，加骨头汤烧开，转小火焖1分钟即可。
营养小秘密：胡萝卜中含有叶酸，还含有大量胡萝卜素，在肠道吸收后转变为维生素A，是一种对宝宝很有营养的蔬菜。
番茄肉末蛋（适合1岁以上的宝宝）
原料：番茄100克，瘦肉末15克，鸡蛋1个。
做法：将瘦肉末用盐拌好，炒熟；番茄切碎丁；鸡蛋打匀，拌入熟肉末和番茄丁，搅拌均匀；平底锅中加底油，用葱花炝锅，倒入蛋液摊熟。切成好看的形状盛盘。
营养小秘密：这道菜肴富含优质蛋白质，能够满足宝宝快速发育的需求，而且添加了肉末，味道更香，宝宝会更喜欢。
花菜鲜肝粥（适合1岁以上的宝宝）
原料：鸡肝、花菜、油、米、盐、淀粉、姜、料酒。
做法：鸡肝洗净、切片，用少许油、淀粉、盐、姜丝腌片刻；用开水焯一下花菜并切碎；在米煮至八成熟时，放入腌好的鸡肝及花菜煮至开锅，吃时可加生抽调味。
营养小秘密：这道粥里富含大量的铁、锌和维生素A，能够在干燥的春天，让宝宝的眼睛明亮湿润，并增强宝宝皮肤的抵抗力。
儿童的贫血患病率较高，最常见的是因缺乏铁元素而引起的缺铁性贫血，防治的关键在于提供足量的含铁食品，如畜禽血、豆类、蛋类等。还有一类贫血补铁无效，而是与叶酸缺乏有关，医学上称为大细胞性贫血。此时，建议试试叶酸。叶酸是一种B族维生素，因在绿叶蔬菜中含量多而得名。此外，动物肝肾、草莓、橘子、豆类等叶酸含量也颇多，家长不妨多让孩子进食这些食物。
叶酸，日常生活中也常被称呼为维生素B9或维生素M，它是上个世纪米切尔从绿色菠菜的叶子中提取的，所以被称为叶酸。叶酸是一种在水中可以溶解的维生素，这种有机的营养分子分布范围比较广，很小的细菌或者很大的生物生命系统中都有可能含有叶酸。
叶酸参与人体DNA和RAA的合成过程，参与氨基酸的代谢、参与血红蛋白的合成，并在人体的生化反应中起到传递的作用。叶酸中的维生素B对人体中骨髓中比较幼小的细胞，有催熟的作用，如果人体长期缺少叶酸，对红白细胞的生成不利，容易导致贫血和白细胞缺乏等疾病。
1.天然叶酸
天然的叶酸存在于很多食物中，尤其是绿色的蔬菜和动物的肝脏中，比较常见的有酵母、猪肝、菠菜等。天然的叶酸有最大的缺点就是不稳定，其叶酸的含量会受到阳光和食物性状的影响而发生变化。天然的叶酸容易在烹调的过程中大幅度流失，所以，用食补的方法摄取足量的叶酸还存在缺陷。
2.合成叶酸
合成的叶酸是用硝基苯甲酸为主的原材料，经过酰氯化、浓缩。还原和重新组合等系列程序加工而成。合成叶酸主要从动物的肝脏浸泡的液体中提取原料，然后加工合成。这种叶酸的纯度和吸收率极高。
叶酸属于B族维生素，水溶性的。大量服用叶酸时，可出现黄色尿，肾功正常的话，应该不会有什么问题，实验表明，一般超出最低需要量20倍也不会引起中毒，但是小孩的肾功可能还未发育完全，影响叶酸的排除，建议多喝水，促进叶酸及时排除。不放心的话，建议去医院就诊。大量喝水是很有必要的。
很多人只知道在孕前和孕中需要补充一定的叶酸，预防胎儿畸形，实际上无论在孕中还是产后以及孩子儿童期，都需要补充叶酸，以保证孩子健康聪明，研究表明，儿童补充一定的叶酸，特别是挑食厌食的孩子，更应该补充叶酸和一些成长必须的微量原素，补充叶酸可以预防孩子巨幼红细胞贫血；促进孩子大脑发育，提高认知度；预防孩子精神类疾病。
羊奶与牛奶的营养成分类似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质，对牛奶过敏的婴儿可选择羊奶。但羊奶中叶酸含量较少，容易引起婴儿发生巨幼细胞性贫血。由于不满4个月的婴儿不能吃辅食，不能从食物中补充叶酸，因此，在给婴儿选奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉，最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。
羊奶中蛋白质、脂肪的分子量较大，且含有不宜消化的乳糖和乳酶，而婴儿的消化系统发育不完善，部分婴儿喝羊奶可能会引起腹泻、吐奶等症状。