鸡枞菌炒小青椒的做法
对于小孩和孕妇来说，鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，能够提供人体所需的营养物质。 材料：鸡枞菌、洋葱
做法：
1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉
2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片
3、中火把锅烧热下小量的牛油
4、牛油化开后放入蒜片爆香，取出蒜片。
5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱，放入小量盐翻炒。出锅
注意事项：
1) 鸡枞菌本身就带甜味，要保留它最原始的美味，放一点盐就行。
2) 火不能太大。
3）根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。
鸡枞菌煎雪花肉
雪花肉和鸡枞菌都含有丰富的蛋白质，一起烹饪更加发挥其优势。
材料：猪前腿雪花肉、鸡枞菌
做法：
1) 用，切成4--5毫米厚的片。
2) 切好的肉片用背拍松，让肉松散
3) 加入黑胡椒碎，黄酒，盐和少许的老抽。
4) 抓拌均匀，腌制30分钟
5) 干的鸡枞菌，提前用水泡发
6) 泡开后清洗干净
7) 用煎锅，刷一点油即可，把肉和鸡枞菌都铺到锅里
8) 一面煎好后翻面
9) 两面都煎好就出锅。
10) 煎好的肉装盘，鸡枞菌放下面，肉放上面，用芹菜叶和黄瓜片装饰
注意事项：
1) 用前腿的雪花肉，这个部位的肉香而不腻，而且比较嫩，特别适合做煎肉用
2) 为了切的均匀，放软冻上冻了一下，这样可以切的薄厚均匀
3) 做的多，分了两次煎，一次不能煎太多，免得受热不均影响了肉质的鲜嫩
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