藠头营养丰富，与蒜同类，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。藠头产于我国长江流域及云南、贵州、广东、台湾等省。质地松脆，色泽洁白，常腌渍加工后制成糖醋藠头。
藠头的营养价值
藠头的营养价值很高，含有人体所需的物质，如：蛋白质、维生素、胡萝卜素等等。其价值主要体现在两个方面，一个是食用价值，我们都知道藠头很解腻很开胃；一个是药用价值，藠头有治疗慢性胃炎的疗效！ [查看详细]
藠头的腌制方法
藠头的腌制方法有很多，下面我们为大家简单介绍四种，单一口味的腌制方法：原味藠头的腌制、甜味藠头的腌制；另外的是复合口味的腌制方法：酸甜藠头的腌制、糖醋藠头的腌制。还有些其他腌制方法，看个人口味改良就可以。 [查看详细]
藠头的做法
大家印象里藠头的做法很多都是当做配料来烹煮菜肴，其实也有很多拿它来当主料的，比如凉拌藠头的做法和水晶藠头的做法。今天我们就来教大家做两道简单的藠头的菜肴：藠头回锅肉、水晶藠头。都是很开胃的菜哦! [查看详细]
孕妇能吃藠头吗
很多饭馆也是把这道小菜放到了每桌必上的境界。那么孕妇能吃藠头吗？孕妇有些喜欢吃口味重的，有些孕期反应比较腻味的，很适合时不时吃一点点，但是藠头也是属于刺激性的食物，和蒜是属于同类。 [查看详细]
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