口蘑的功效
中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
口蘑能够防止过氧化物损害机体,治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加,调节甲状腺,提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定的食疗效果。
口蘑的营养价值
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。
口蘑营养成分很高,每100克口蘑里就含有以下多种营养素:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
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热量 | 242.00(大卡) | 钾 | 3106.00(毫克) | 磷 | 1655.00(毫克) |
铜 | 5.88(毫克) | 烟酸 | 44.30(毫克) | 镁 | 167.00(毫克) |
碳水化合物 | 31.60(克) | 钙 | 169.00(毫克) | 维生素B2 | 0.08(毫克) |
钠 | 5.20(毫克) | 蛋白质 | 38.70(克) | 膳食纤维 | 17.20(克) |
铁 | 19.40(毫克) | 维生素E | 8.57(毫克) | 维生素B1 | 0.07(毫克) |
锌 | 9.04(毫克) | 脂肪 | 3.30(克) | 锰 | 5.96(毫克) |
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