幼儿园教案：生鸡蛋与熟鸡蛋

我们中一班正在开展“有趣的蛋宝宝”活动，通过科学区和亲子调查两个活动，孩子们已经掌握了一些简单的区分生蛋和熟蛋的方法。于是我们把活动延伸，将生活区中“做爱心蛋”的材料适当调整，把原来只提供生蛋变为生蛋、熟蛋混放，孩子做蛋前需用已有经验先区分生蛋和熟蛋，找到生蛋才可以做“爱心蛋”。

【案例描述】

生活区几个孩子正在进行“做爱心蛋”的活动。玲玲从装满生蛋和熟蛋的篓子里拿出一个蛋，在手中摇了摇，然后在不锈钢餐盘边试着磕了磕，可能力量太轻，鸡蛋完好无损。这时站在旁边的磊磊说：“哎，你力气太小了，要使劲敲才行，看我的。”说完也从篓子里拿起一个鸡蛋对着阳光照了照，当他确定是生鸡蛋时，就使劲把鸡蛋往盘边一砸，这下可好，蛋壳是碎了，可是蛋黄蛋清也和破碎的蛋壳搅在一起，没法用了。两个小朋友面面相觑，不知所措。

就在我犹豫该不该提供帮助时，玲玲好像看到了什么，用手戳了戳磊磊，两个人猫着腰一起蹲了下来，我也好奇地探过脑袋，这一看，不禁乐了。原来在生活区的橱柜的边上贴着玩这个游戏的操作流程图，其中有张照片就是示范怎样打蛋的。

接下来他们会怎样呢？我又兴致勃勃地观察起来。只见玲玲将鸡蛋的大头冲下，轻轻在桌面磕了磕，可是这鸡蛋似乎穿了钢筋铁甲，就是没有绽开一丝“笑颜”，我有点忍不住了，抬脚向玲玲走过去，玲玲似乎有点生气了，猛吸一口气，“啪”的一下，空气中传来轻微的爆裂声，“成功了！”玲玲拿着蛋高兴地喊道。“玲玲真棒，通过自己的努力终于把鸡蛋打开了。”我也高兴地向她祝贺。

而磊磊看了一眼玲玲，挠挠头，走到餐具架上拿了只小勺。只见他用勺在鸡蛋的大头一敲，鸡蛋就轻轻松松地裂开了，而且还在撞击处形成了一个小小的凹面，他又用勺敲了一下凹面更深了，只见他轻轻地从凹面中间将碎了的蛋壳揭去，不一会鸡蛋就有了个小洞。就在我为他的聪明感到高兴时，他突然跑到我面前，对我说：“老师，这个蛋怎么是熟的呀？”

我看了看，确实是熟蛋，于是就问他：“你用的是什么方法区别的？”他说：“我先摇摇，然后又对着阳光照了照。”嘿，这孩子，还来了个“双保险”。我被他强烈的求知欲感染了，直觉让我觉得不该把答案就这样直接告诉他。于是我又用疑惑的语气对他说：“对哦，你用的这两种方法按理说找到的应该是生蛋，可是为什么会是熟蛋呢？”他又挠挠头，想了好一会儿，才郑重其事地告诉我：“看来光用这两种方法不行。”“嗯，我也是这样觉得的，要不等会再问问其他小朋友有没有什么更好的办法？”“好。”他点了点头，认真地回答道。

在后来的活动评价中，我将磊磊遇到的问题提了出来，孩子们的回答五花八门，有的说“用手电筒照”，有的说“用照骨头的机器照一照”，有的说“要自己发明一个机器”，有的说“放在水里泡一泡”，还有的说“用秤称一称”……当听到孩子的这些点子时，我真的被这些“小伙伴们”的聪慧惊呆了。事后，我也借助网络查找相关知识方法，并让小朋友把使用的方法和结果记录在纸上，然后将两周内小朋友记录的结果汇总、统计、进行比较。最后得出“用手电筒照的方法”成功率更高些。

【案例评析】

“生蛋和熟蛋”活动结束了，可是这个案例留给我的深层思考还在继续。类似这样的活动会在我们的身边不断上演。作为教师，应该怎样正确指导幼儿进行科学活动，在科学活动中教师又该扮演怎样的角色呢？支持者、合作者或是参与者？答案是显而易见的，以上三者都是教师应该扮演的角色。但什么时候扮演支持者、什么时候扮演合作者，什么时候又以参与者身份出现，恐怕这才是我们老师应该进一步思考的。

1. 细心观察，耐心等待

学会观察儿童并依据观察到的信息理性地做出判断和引导行为，不但是当今幼儿教师必须掌握的最基本的、最重要的方法，也是教师指导各类活动的有效途径，同时也是幼儿教师实现专业成长最有效、最迅速的捷径。教师如果没有经过细致的观察，就很难理解幼儿行为的意义，也很难解读幼儿行为与幼儿发展的关系。“作为幼儿活动的指导者，只有参与到儿童的活动中，或者长期观察研究幼儿的行为，才能准确了解活动中幼儿的言行”。教育者不可以贸然行事，轻易闯入幼儿的活动中，否则就会成为幼儿游戏的破坏者。因此，作为学习科学的支持者和引导者，我们应考虑由于年龄、经验和认识水平的特点，孩子常常会用独特的、不同于成人的眼光和思维方式去思考，不可能说出绝对正确的答案，因此我们要允许孩子出错，要帮助幼儿形成自由的心态。让幼儿不怕说错、做错，没有顾忌地开展思维活动，使幼儿的思维处于开放的、活跃的状态。

在本案例中，教师通过观察，了解，发现孩子的需要，并没有急于告诉幼儿答案，而是通过让幼儿反复尝试。验证答案。如：玲玲希望用自己的方式（模仿成人，将蛋壳分成两半），尝试后没有成功，又通过看图示自学打鸡蛋的方法并获得成功。而磊磊在打碎一个蛋时，教师没有呵斥他的“破坏”行为。而是静观其变，在教师这种默默的支持行为下，磊磊不愿墨守成规，通过自己的琢磨，创造出一种新的打蛋方法。试想，如果老师没有耐心等待，一遇到困难就上前帮助，孩子是立刻获得了成功，但对其科学品质的培养又有多少帮助呢？

2. 抛接“皮球”，互动生成

在《儿童的一百种语言》一书中谈到幼儿教师的角色时，曾运用了一个非常形象的比喻——接住孩子抛过来的球！其意指教师倾听、关注幼儿，并以平等、愉悦的态度与幼儿交往。而两者之间的交往，就像抛球和接球一样，都是活动的主体，随着抛接的过程，其身份在相互的转化。可在现实教育教学中，大多数老师只接住了“球”，并直接把“球”（问题或现象）送到“球筐”（正确答案）。事实上，在瑞吉欧的教学理论中强调的是教师与幼儿在教学过程中的互动，也就是说：“必须接住幼儿抛来的球，并以某种方式推挡给孩子，使他们想同我们一起继续游戏，并且在一个更高的水平上继续游戏，或许还能发展出其他游戏。”

在该案例中，孩子直接将问题抛给教师，教师首先肯定孩子的现有行为，同时用疑问的语气又把问题抛给幼儿，并提出建议“问其他小朋友”。孩子接受了这样的建议，在活动评价时，主动提出这个问题，希望得到小朋友的帮助。小朋友想的这些方法对不对，行不行？老师又一次通过讨论的方式将孩子们的答案进行筛选，寻找出能在幼儿园实验的方法。随即，老师成为抛球者，提出“这么多方法哪种最好”的问题，幼儿变为“接球者”，用一次又一次的实验结果来证明自己的猜测是否正确。虽然教师的经验是高于幼儿的，但教师没有用权威的回答代替幼儿的研究探索，而是通过对幼儿的关心、支持、建议和帮助来实现活动的继续和延展。

3. 动手操作，习得经验

从幼儿的角度说，他们有一种与生俱来的好奇心，他们最喜欢去观察、探究那些符合他们兴趣和需求的东西。当下的教育理念也认为“发现学习”是比“接受学习”更适合幼儿的一种学习方式，特别在发挥幼儿的主动性，如激发幼儿的学习兴趣、发展其分析和解决问题的能力、培养主动参与的积极性等方面。这些对幼儿的发展和终身学习都有重要意义的东西，是可学而不可教的，即不能由教师像传授知识那样“教会”，只能通过潜移默化的培养，通过幼儿自己的实践活动“学会”。从科学的角度说，真正的科学知识来自于“事实”，而“事实”是需要通过“亲眼看、亲耳闻、亲自操作、动手验证”才能获得的。我们很多的知识来源于生活经验，也来自于事实，然而经验是一种不完善、不完全的事实。因此，幼儿园开展科学教育活动要从单纯“依赖生活经验”的简单方式向“实际操作”转变，让幼儿明白：科学不等于生活经验的积累，必须是通过自己的实际操作对于事实进行全面完善的考察，是合乎逻辑的推理。

以本案为例，磊磊则是在他认为成功时，却发现用以前成功辨别生鸡蛋的方法失败了。这就是原有的“生活经验”与“事实”发生了冲突，是相信经验，还是挑战经验？当他向老师求助时，老师没有立即给予答案，而是用一种平等、尊重的语气将幼儿的问题又抛向幼儿。幼儿通过后续的各种探索与实验活动，发现其中的科学道理。