百变“小丸子”宝宝的最爱

形状圆润可爱，一口—个方便食用，丸子最受宝宝的喜爱。不论是何种食材，你都可以将它们做成超级美味的丸子！

香酥炸虾球

适合年龄段：一岁半以上

原料：

大虾1斤、生抽3汤匙、蛋一枚、广东米酒2汤匙、面包糠150克

做法：

1.将大虾剪去虾枪剥去虾売，头尾部虾壳要保留。把虾背部片开取出虾线，虾身整理成扁平状。

2.倒入生抽、广东米酒、打散的蛋液，轻轻拌匀后，将虾腌制10分祌。

3.锅内烧油，热至用干筷子扎在油中央时边沿有小泡冒出，即为合适的油炸温度。

4.腌好的虾裹上面包糠，放入圆形小漏勺中，注意虾身部分要在勺底部摊开。

5.放油中炸1分祌，并用筷子辅助立住虾头，以保持炸好后直立的造型。逐只将虾炸好即可。可配番茄酱蘸食。

小叮咛：为了避免虾身受热后卷成卧式，要用到涮火锅的小漏勺。虾在小漏勺里初炸时，需用筷子夹住虾头使其直立，炸好以后整只虾可在盘中立住，虾头朝上，很有立体感。

芝麻红薯球

适合年龄段：1岁半以上

原料：

红薯400克、广味腊肠2根、鸡蛋1枚、马苏里拉奶酪80克、细香葱1小把、糖适量

做法：

1.红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟。

2.腊肠和香葱分别切碎粒。炒锅烧热，先倒入腊肠用中小火煸出油，倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。

3.将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。马苏里拉奶酪分槎成小指肚大小的球。

4.红薯趁热剥皮放入大碗，加入香葱腊肠碎及余油、生蛋黄、少许糖，拌匀。

5.取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。用同样方式分搓成红薯球。

6.空气炸锅里铺一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球。200度炸制10~15分钟即可。

西兰花虾球

适合年龄段：1岁半以上

原料：

鲜虾仁300克、西兰花1小颗、甜玉米粒50克、胡萝卜半根、鸡蛋清1个、淀粉1小勺、黄酒1汤匙、姜1块、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、橄揽油1小勺

做法：

1.姜切成丝，泡在1汤匙清水中，制成姜水备用。

2.虾仁挑去虾线，洗净抹干水分。加入鸡蛋清、黄酒、姜水、盐、生抽、淀粉，腌15分钟后用食品料理机打成虾蓉。

3.虾蓉中加入甜玉米粒朝一个方向搅拌上劲。

4.将虾蓉分槎成乒乓球大小，码放在平盘中。

5.每个虾球上方贴一片胡萝卜花，蒸锅内上汽后，将虾球放入大火蒸15分钟。

6.另备一锅水烧开，加入盐、橄榄油，倒入西兰花焯两三分钟捞出，码在虾球边上。用少许淀粉、盐、糖做成玻璃芡汁浇在虾球上即可。