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夏天给宝贝喝什么粥更好?

2015-08-07 11:46:32 出处:乖乖网 标签: 幼儿饮食 儿童饮食

夏季宝宝容易胃肠不适,没有胃口。中医认为,粥能养胃。主要是粥在制作过程中需要加入大量的水,经过长时间熬煮而成。长时间加热熬煮会让大米中的淀粉充分糊化,从而减轻胃肠道负担,因此具有养胃之功效。但夏季气候炎热,出汗多,给宝贝夏季安排粥的食材搭配也有所不同。

夏天给宝贝喝什么粥更好?

给宝贝喝粥的好处

宝贝越小,其消化系统发育越不完善,功能越不健全,乳牙的咀嚼能力有限,不能很好地咀嚼,粥是最适合宝贝的咀嚼和消化能力特点的。而加入各种食材一起熬制能提升粥的营养价值,让原本对各营养素需要较高的宝贝能更好地获取所需营养。如胡萝卜小米粥、杂豆粥、肉末蔬菜粥、贝类青菜粥等等。

夏天给宝贝喝什么粥更好?

夏季,气温高,出汗多,喝水也多,过多出汗会导致宝贝体内维生素B1、B2、钠、钾等营养素丢失,如不及时补充就会导致宝贝体内营养缺乏,从而出现因营养缺乏所导致的食欲低下,而喝水多又会导致宝贝消化道分泌的消化液被稀释,从而加重食欲低下的现象。因此,宝贝夏季所食粥中应多安排一些富含维生素B1、B2、钾等营养素的食材,如绿豆、红豆、芸豆、薏米、小米、南瓜、山药等粗杂粮及薯类。

健脾开胃粥:山药红枣粥

原料 山药、大米、小米

制作步骤

1.将山药洗净去皮并切块。

2.将淘洗好的大米、小米、山药一起煮至粥黏稠即可。

适宜人群 8个月以上的宝贝

推荐理由

铁棍山药有健脾益胃的作用,含有淀粉、蛋白质、黏液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能,对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱,有助于提高宝贝大脑的记忆力。小米含有丰富的维生素B1、钾、镁等营养素,能促进肠胃蠕动,增进食欲,预防和治疗积食以及便秘。夏季多饮此粥可以很好地调理脾胃,温和进补。

小提示

山药对皮肤有一定的刺激,去皮时应注意,不能让皮肤接触,不然会很痒的。

清热解毒粥:百合莲子粥

原料 百合、莲子、大米

制作步骤

1.将百合与莲子先浸泡2~3小时。

2.将淘洗好的大米、百合、莲子加入适量水熬粥即可。

适宜人群 1岁以上的宝贝

推荐理由

百合含有淀粉及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2,泛酸、胡萝卜素等营养素。还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱,具有很高的食用价值,还具有滋阴、润肺、止咳之功效。莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素,中医认为,百合与莲子都属于凉性食材,具有药食两用的作用,因此,此粥具有很好的清热解毒、润肺止咳等效果。

小提示

莲子应先泡泡,然后把莲心去掉,否则煮出来的粥会比较苦,宝贝不容易接受。

健脾祛湿粥:红豆薏仁粥

原料 红豆、薏仁、大米

制作步骤

1.红豆、薏仁先浸泡2~3小时。

2.将大米洗净,放入锅中,红豆和薏米一起洗净放入锅中,加入适当的清水,煮至粥黏稠即可。

适宜人群 2岁左右的宝贝

推荐理由

红豆薏仁粥是一款具有健脾、祛湿、通便作用的杂粮粥,红豆富含钾、钙、等多种矿物质和膳食纤维,薏米具有健脾开胃、利尿除湿的作用。特别适合夏季出汗少,体热的宝贝。

小提示

由于薏米和红豆质地较硬,因此需要先浸泡,并用高压锅煮,这样能让红豆和薏米煮得更糯软,适合于咀嚼能力较弱的宝贝,能减轻胃肠道负担。

润肠通便粥

原料 南瓜、小米

制作步骤

1.将老南瓜去皮洗净切块。

2.将淘洗好的小米和南瓜一起放入锅中,加入适量的清水煮至小米糯烂,南瓜软烂,粥微微黏稠即可。

推荐理由

南瓜所含南瓜多糖可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激;南瓜还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素等营养物质,不仅能补充能量,还有助于宝贝表皮细胞的完整性和功能的维护。小米含有丰富的维生素B1、钾、镁等营养素,能促进肠胃蠕动,增进食欲,预防和治疗积食以及便秘。

小提示

南瓜本身就带有甜味,南瓜是块状带丝,煮粥时多搅拌烂得更快,使粥更黏稠。

润肠通便粥

原料 红豆、绿豆、黑魔豆,即食燕麦、冰糖适量

制作步骤

1.先将红豆、绿豆和黑魔豆洗净,浸泡3~4小时。

2.将浸泡好的三种豆放入高压锅,加入适量的水,用高压锅煮至开花。

3.待高压锅能打开后,放入即食燕麦和冰糖再次煮开用勺子搅匀即可。

推荐理由

三种豆合煮后具有很好的清热、解毒、消暑的作用,适合夏日经常食用;同时三种豆子的营养成分极为丰富,具有强身健体的作用,对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的补养作用;此粥能提供丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质;这些物质随着高温排汗受损失,所以人们会感到不适,及时补充这类食物,就可以起到很好的补养作用,让身体得到恢复;这是一款老少皆宜的汤粥。

小提示

由于夏天天气太热,夜里提前浸泡豆子时要放冰箱,以防温度过高豆子泡坏了;如果没有高压锅就小火慢煮,直至豆子变软烂。

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