宝宝餐具：选择重点在材质_幼儿护理

如何为宝宝选购安全、适用的餐具？给宝宝选购餐具，最好选择专用的儿童餐具，因为这些餐具是根据孩子的生理特点加以设计的，比较适合宝宝使用。

买餐具时，最好应带孩子一起去，因为这餐具是给孩子使用的，如果让他挑选了自己喜欢的餐具（包括形状和颜色、大小等），就会提高他用餐的兴趣，特别吸引他自己吃饭，自己就会多用自己选定的餐具。

品牌市场上儿童餐具品牌很多，选购儿童餐具，品牌是一个非常重要的选择因素。专业人士认为，家长光凭肉眼很难判断产品材料是否符合规定，产品是否安全卫生。而知名品牌都经过了国家卫生部门的检测。比起那些杂乱无章的小品牌，肯定更具安全性。

有的父母喜欢选择色彩鲜艳的餐具，殊不知：色彩鲜艳的餐具，大多是经油漆装饰过、或添加色素的，隐含极大的不安全性，因油漆中大多含有铅、镉等重金属元素，易致中毒。所以相比下，更应选购无色透明，或者颜色浅的餐具。

在选购的因素中，餐具的用材（即材质）也是父母最重视的。他们最担心的是餐具的材质是否含有有害的重金属元素，如铅、铝和镉或汞等。

目前市场上儿童餐具大多用优质塑料或不锈钢、铝制品等制成，它们轻便、美观，牢固、经摔，不易破损。玻璃碗和传统的陶瓷碗大且重，不方便让小儿使用，也容易打碎，且碎片容易伤人。

那如何在塑料、不锈钢和铝制品制成的儿童餐具中定夺呢？

不锈钢炊具或餐具是由铁铬合金再掺入镍、钼、钛、镉和锰等微量金属元素制成。有美观耐用、易清洁和耐腐蚀等特点，因此，已被广泛用于制成厨具，进入千家万户。

一般来说，正品的不锈钢食具对小儿健康是安全的，只要按照注意事项操作，即使长期应用，也是安全的。但如使用不当，其中的一些重金属元素如铬、镉、镍和汞等就会在人体内慢慢“累积”，当达到一定程度（“阈值”）时，会危害小儿健康。

使用不锈钢餐炊具时应注意：

1、不锈钢餐具禁忌烹饪、贮存过酸、过碱和咸的食物（包括盐、酱油、菜汤等），也不宜盛放酸性果汁，否则会溶解出对人体有毒的重金属元素，造成蓄积中毒。

2、切忌用来煮煎中草药，因中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸及多种活性物质等成分，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降。

3、洗涤时切忌用强碱性和强氧化性的化学药剂，如碱水、苏打、次氯酸钠和漂白粉等，因这些强电解质同样会与不锈钢餐具中的某些成分起“电-化学反应”，从而溶蚀不锈钢餐具，溶出有害元素。

具有轻便、耐用、快热和不生锈等特点，但不宜用于烧煮酸性或碱性食物，例如西红柿、醋、咸酸菜、酒和多种水果等。否则餐炊具中的铝元素会大量溶出，污染食物，进入小儿体内;用铝锅煮饭，饭中含铝量也明显增加。不宜用铝质餐具长期存放食物，特别是酸性食物能使铝大量溶出，进入小儿体内。

药理学实验证实，长期摄入过多的铝，对脑、心、肝、肾功能及免疫功能都会造成损害。铝可使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，并使神经递质传导阻滞，因而引起学习记忆能力的减退。铝过量可能引起智力发育障碍、记忆力下降，及“老年痴呆症”等。

酸性食物促进铝的吸收。铝为国际上公认的有毒重金属元素，有强烈的蓄积性——即一旦摄入体内，很难排出，会积蓄在体内，积少存多;铝可使脑神经细胞受损，使人反应迟钝，记忆力减退，严重者致脑萎缩性痴呆;铝在骨组织中积累，使骨质脱钙，加重骨质疏松症。

铝过量是老年性痴呆的重要发病原因。而酸性果蔬汁（内含柠檬酸、果酸等）能促进铝的吸收，特别是用铝制品的餐具（如钢精锅等）盛放果汁、酸奶。铝在体内可积少存多地蓄积几十年，即“小儿时摄入、老年时受害”，多么触目惊心的严酷事实啊！

塑料食具的原料有多种，以聚乙烯塑料食具无毒质为优。半透明而有一定韧性的塑料桶大多是用聚乙烯或聚丙烯制成的，尽管它们本身的毒性很低，适合盛装食品，但由于其中一些低聚合度的分子容易溶于油脂，会使油带蜡味，故不宜长期装油，及油脂性食品。

以聚苯乙烯制成的食具，则含有一定的毒性，特别是对幼儿;用聚氯乙烯制成的食具也有微毒，应避免使用。长久盛放高热和酸碱性食物时，也会使微毒成分析出，并随食物进入儿体，严重者可毒害正在发育中的小儿中枢神经系统，遗祸终生。