很多家庭在做菜时都有使用配料的习惯,有些家庭是无配料不做菜,吃惯了有配料的菜之后再吃没有配料的菜,的确在口感上有很大差别。但有关专家提醒父母,日常烹饪时,不宜放太多味精,否则家里的孩子吃了对健康很不利。
味精摄入过量对孩子健康的几大影响:
1. 导致体内锌流失:味精的学名又叫谷氨酸钠,它能增加食物的鲜味和甜味,经常用作厨房调料,有些家庭甚至长期使用。但是味精进入人体之后,会将人体血液中的微量元素锌转变成谷氨酸锌,谷氨酸锌经由尿液便排出体外,人体内的锌元素也就这样消失于无形。
2. 影响孩子的食欲:吃习惯了加味精的菜之后,再吃不放味精的菜时,会有很明显的口感差异,觉得菜不鲜,口感不好。孩子养成了吃味精的习惯之后,当吃到没有味精的食物时,他们就会出现食欲不佳的情况。
3. 患上味精综合症:正常情况之下,食物之中含有天然的鲜味,也就是人们说的原汁原味,像鸡、鸭、鱼、肉等食物本身就已经拥有食物的鲜味了,如果在食物之中再加入过多的味精,就会导致人体新陈代谢异常,进食之后出现头晕、眼花、心慌等不良反应。年幼的宝宝因为身体各器官尚未发育好,还可能出现肢体麻木、颤抖等症状,甚至引发恶心呕吐,不利于孩子的健康。