面条绝对是小宝宝的最爱,如果能把它做出更多花样、更多口味,更多营养,那宝宝会:张大嘴,流口水。
炸酱面(12个月的宝宝)
原料:儿童面、五花肉、黄瓜、豆芽、葱、甜面酱。
做法:
1、把黄瓜切成小丁。将豆芽用开水焯熟半分钟后放入凉水中过凉。
2、把酱倒入碗中,再倒入约100克的清稀释备用。请务必分次加入,别一下都倒逬去。酱的稀稠度以用筷子能缓慢自然下落为宜。
3、五花肉切成0.5厘米见方的小锅中倒入油,放入五花肉丁,煸炒至肉丁变色后,放入已调稀的酱,锅开后转成小火,慢慢熬至酱汁浓稠后搅匀关火。
4、之后放入切碎的大葱碎,搅匀即可。
5、汤锅中倒入水,大火煮开放入面条,将面条煮至无硬心时捞出,沥干水分后浇上炸酱即可。
茄子肉丁面(12个月的宝宝)
原料:蝴蝶面、茄子、胡萝卜、猪肉、葱、姜、盐
做法:
1、茄子和胡萝卜切丁,猪肉肥瘦分开,切小丁,葱姜切末待用。
2、锅烧热后倒入油,待油七成热时,放肥肉丁,中小火翻炒,直至金黄色,放入瘦肉翻炒1分祌,炒至瘦肉发白后放入葱姜,出来香味后翻炒均匀。
3、胡萝卜丁和茄子丁翻炒,茄子炒软后加入清水,水应没过菜的表面,调入盐,大火烧开后转成中小火煮上10分钟左右,待水分收得差不多就好了。
4、锅中倒入足量的冷水,大火煮沸后,放入蝴蝶面,中火煮分祌后捞出,沥干。倒上炒好的茄子肉丁酱即可。
彩色蔬菜面(8个月的宝宝)
原料:面粉、胡萝卜、菠菜、鸡蛋
做法:
1、放入鸡蛋,打开只留鸡蛋黄,打句,放入少量面粉,搅拌均匀并揉制成面团。
2、以胡萝卜为例,做彩色蔬菜面。菠菜为绿色,紫甘蓝为紫色,胡萝卜为橙色。胡萝卜洗净,切成小块,放入榨汁机中,取汁与适纪面粉搅拌均匀。面团要揉到里面没有疙瘩,然后醒发半小时。
3、在案板上放少湿面粉,把面团揉开,锻成薄片,再撒些面粉,对折后,切成细条。4锅入漓水,水开后放入手擀面。自制面条煮的时间要比挂面时间短,取出,淋干即可食用。