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各年龄段宝宝的补锌标准及补锌食谱

2015-01-15 15:37:55 出处:乖乖网 标签: 宝宝吃什么补锌 补锌的食物有哪些 宝宝缺锌怎么办

锌是人体生长发育的必需元素,它与儿童的免疫功能也息息相关,孩子在成长的过程中对锌的需求量较大,专家建议10岁以下的儿童应每天摄入10毫克的锌。但如果是缺锌多汗的儿童,必须还要增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,还可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。

幼儿饮食

各年龄段宝宝的补锌标准

中国营养学会推荐锌的日需量为:初生6个月婴儿3毫克;7~12个月婴儿5毫克;1~3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10~15毫克。

婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4~7倍。

宝宝补锌前须做血锌化验

对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。

此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”

那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。

宝宝补锌美味食谱推荐

素有“智力元素”之称的锌,可是宝宝食谱中不可缺少的要素。现在我们就来告诉你锌藏在哪些食物里,给宝宝打造一场补脑又美味的舌尖上的盛宴吧!

猪肝泥

适合月龄:10个月以上

原料:新鲜猪肝1小块

做法:

1.将猪肝剔去筋膜,切成片状,用清水浸泡2小时以上,中途换几次浸泡的水。

2.将处理好的猪肝放入蒸锅内,大火蒸约10分钟左右。

3.去除蒸熟的猪肝,加少许热水放入料理机内,搅打成猪肝泥即可。

点评:猪肝富含锌且易吸收,可将猪肝泥加入白粥或米饭中搭配食用。给宝宝最好选择绿色有机的猪肝,一周最多吃一次即可。

虾米蛤蜊蒸蛋

适合月龄:18个月以上

原料:花蛤、虾米、鸡蛋、葱、姜、盐适量

做法:

1.将蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟,让蛤蜊体内的细沙吐干净,然后用小刷子洗刷干净蛤蜊的外壳。虾米用温水浸泡30分钟备用。

2.锅中加葱、姜片,再放入蛤蜊,煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。

3.将开口的蛤蜊摆放在盘中。

4.鸡蛋加少许盐,再加入比鸡蛋液多1.5倍的凉水和泡好的虾米拌匀。

5.将蛋液倒入摆放有蛤蜊的盘子中,蛋液位置在蛤蜊的1/3处。

6.盘上盖一个盖子,等蒸锅里的水开后,转为小火,放入盛有蛤蜊蛋液的盘子,盖上锅盖蒸15分钟左右,最后淋少许香油。

点评:虾米和花蛤的锌含量都较高,但是贝壳类海产品容易导致过敏,要注意宝宝是否过敏。

金针菇菜胆

适合月龄:3岁以上

原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

做法:

1.金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用; 

2.烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用; 

3.热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。 

此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。 

圆白菜炒肉丝

适合月龄:3岁以上

原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法:

1.圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒; 

2.肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好; 

3.烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用; 

4.热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 

此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童 消化不良、消渴之疾有特效。

油泼莴笋

适合月龄:3岁以上

原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

做法:

1.将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状; 

2.己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。 

3.热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。 

此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 

萝卜番茄汤

适合月龄:3岁以上

原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。

做法:

1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片; 

2.热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。 

此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。还有很多我们平时都可以制作的菜肴,如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克,土豆闷牛腩含锌量16毫克,菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等,一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。 

情感口述
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