夏季宝宝专属美食食谱制作

夏季天气炎热，一来孩子食欲下降，二来孩子体内代谢旺盛，这时更需要全面地加强营养。今天小编为各位麦粉带来一组营养丰富、容易消化的儿童夏季营养食谱，各位麻麻还不赶紧get 起来！

苹果素明虾

原料：

苹果、油皮、金针菇、酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油

做法：

Step1：将油皮改刀切成条状，用热毛巾盖上使其回软；苹果去皮切条，面粉与清水拌和成稀面糊待用。

Step2：将油皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制成"虾生坯"。

Step3：坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出。

Step4：锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾排整齐。

水蒸鸡蛋糕

原料：

自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。

做法：

Step1：先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开，蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉。

Step2：蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精。

Step3：在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里（倒入量为盛器的一半），隔水蒸20-25分钟即成。

冬瓜鱼圆

原料：

冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。

做法：

Step1：冬瓜切丁备用。

Step2：鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。

Step3：将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

糟香素三丝

原料：

佛手瓜300克，土豆150克，胡萝卜75克。

调料：

精制油15克，盐、糟卤、白糖、鸡精、水淀粉适量。

做法：

Step1：将佛手瓜、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成粗细均匀的细丝。

Step2：将洗净的炒锅放置炉上，烧热后放入三丝一并煸炒，加少许汤水、盐、糟卤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟油即成。

锦绣鸡丝

原料：

莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。

辅料：

盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

做法：

Step1：洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

Step2：炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。

Step3：净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。

Step4：最后加入少许盐拌匀，盛盘即可。

蛤蜊粟米西兰花

原料：

蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克。

辅料：

盐、葱姜汁、葵花子油适量。

做法：

Step1：洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

Step2：将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。

Step3：西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用

Step4：炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。

Step5：往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。