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婴儿辅食自己做还是买?哪种辅食安全健康?

2015-03-19 10:04:34 出处:乖乖网 标签: 宝宝辅食 婴儿辅食 辅食 宝宝添加辅食 宝宝辅食的添加原则

对于我们这样的新爸爸新妈妈来说,宝宝的到来意味着开始了一个又一个生活领域的新 “课题”。在喂母乳还是喂奶粉的各种纠结之后,就面临着该给宝宝开始添加辅食了。因此,辅食食品的选择又成了一个让我们关心的问题。有人说“家庭自制的辅食卫生、安全、放心”,也有人说“成品辅食可能含色素、香精等等添加剂,之所以能保存这么久也是因为有防腐剂”……晕,到底选哪种喂宝宝啊?哪种辅食安全健康?

宝宝辅食

先说说家庭自制的辅食

自古以来的婴儿都需要辅食,但商业化的辅食直到1928年才出现。也就是说,在那之前漫长的人类历史中,婴儿们吃的都是100%“家庭自制”的辅食。

家庭自制的辅食,首要的优势在于便宜。婴儿食品的生产要求严格,管理成本高,通常价格不低。但是其原料成本并不高,所以家庭自制可以比较省钱;其次,家庭自制可以清楚地把控食材的来源和加工过程,家长在心理上会更加放心,也有助于婴儿熟悉家中常吃的食物,方便今后过渡到常规食物。

毕竟,人类自制辅食的历史要比商业化辅食长久很多。不管是为了省钱,还是为了“安心”,在条件和时间允许的情况下,在家里为宝宝亲手制作辅食也是可行的。

家庭自制辅食的重点

要注意细菌无处不在,而婴儿的抵抗能力比成人弱得多。自制过程中一要保证所有制作用具清洁卫生;二要注意充分加热熟透。

可以用新鲜的、冷冻的或者罐装的蔬菜水果来做婴儿辅食,水果的话,推荐从香蕉、桃、梨和苹果开始。柑橘类水果容易引发过敏,在宝宝周岁之前最好不要添加。

大米、燕麦和大麦也都可以用来做“米粉”。但要注意这些食物本身含铁很少,如果其他食物含铁也不多的话,还是建议购买加铁米粉。

为宝宝应选择纯的瘦肉,一定要剔除皮、骨、肥肉、筋等等。

早期的辅食应该做成流体或者糊状,慢慢过渡到固体或者小块。

自制辅食不可不知的 大安全细节

婴儿的消化吸收能力与抵抗病菌的能力都不完善,婴儿辅食也需要特别注意一些安全细节。

1.蜂蜜和玉米糖浆中可能含有肉毒杆菌,周岁之前婴儿的消化系统没有发育到能够处理它的程度,会造成肉毒杆菌中毒。所以,婴儿辅食中不应该添加蜂蜜和玉米糖浆。

2.很多蔬菜,比如胡萝卜、菠菜、南瓜、萝卜、羽衣甘蓝、白菜、西兰花和青豆等,可能含有比较多的硝酸盐。小于六个月的婴儿缺乏抑制硝酸盐转化成亚硝酸盐的能力,就可能造成中毒,出现呼吸困难以及皮肤发青的症状。保险起见,最好在周岁之后再吃这些蔬菜。不过大品牌的婴儿辅食一般会监测控制原料中的硝酸盐含量,因而周岁之前的宝宝也可以吃。

3.婴儿抵抗病菌的能力弱,所以水果也要经过充分加热之后再给婴儿吃(外皮完好的香蕉可以直接吃)。

4.即使很小心,家庭厨房对细菌的控制能力也是有限的。做好的辅食,在常温下放置不要超过2小时,分装冷藏的蔬菜水果冷藏不要超过两三天,肉制品不要超过一两天。如果冷冻,则蔬菜水果可以保存6~8个月,而肉可以保存1~2个月。

5.一般而言,冷藏的食品可以不经加热直接喂。如果要加热,可以用水浴或者微波炉,但一定要注意加热均匀,防止局部过热烫伤宝宝。

6.冷冻的辅食需要化冻,可以放在冷藏室中或者流动的凉水中,也可以直接用于加热,但不要长时间放至于室温下解冻。

再来了解下商业化辅食产品

商业化生产的辅食产品之所以能生存下来,自然是因为有它的特别优势。首先,它方便,家长可以一次买上一大堆,需要的时候打开一瓶就可以喂;其次,营养与安全更容易控制,商业化的生产有专业人员来设计开发和控制质量。尤其是婴儿容易缺乏的铁等营养成分,商业化生产的辅食可以很容易地补充添加,相对而言,家庭自制就不那么容易做到。

我理解许多家长为宝宝选择家庭自制辅食,多是因为担心商业生产的辅食含有“防腐剂”等“食品添加剂”。

事实上,商业化生产的辅食都需要经过高温密封加热,完全没有使用防腐剂的必要,家长完全不用担心。就安全性而言,商业化生产比家庭自制更容易实现生产设施的卫生,对原料和生产条件的控制能力也更强。特别是大品牌生产的婴儿辅食,安全性甚至可能比自制的更高一些。

选购成品辅食注意细节

为了宝宝的健康,家长要通过4步查看法来选购成品辅食:

查看标签 辅食产品标签应该清晰、干净、牢固,食品标签与容器贴合。

查看包装 产品外观不污浊、金属部分没有锈蚀、包装材料无异味;如有胶套,胶套应该平整贴合,无渗漏,密封性好;罐装食品没有膨胀变形。

查看保质期 食品保质期要明确标明在食品外包装上,如果没有明确保质期的食品不可购买。

查看内容物 开启包装后,要留心食物颜色是否新鲜、液体是否出现浑浊,还要试着闻一下,是否出现异味等。

情感口述
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