宝宝喝果汁，健康有讲究_婴儿饮食

在新手爸妈眼里，果汁美味健康、富含维生素，但是，市面上的果汁有很多种，纯果汁、浓缩果汁、果味饮料等，到底哪种有营养，都有什么区别，家庭自制果汁是不是最有营养，是不是可以代替水果呢？下面我们来讲讲选购果汁的方法和自制果汁的要点。

通常来说，给宝宝直接吃水果比喝果汁要好。外出游玩、聚餐等特定环境下，为了营养和方便，可以选用果汁产品代替水果，但市面上婴幼儿果汁产品鱼目混杂，要注意辨别。

从国家标准分类来讲，果汁包括纯果汁、浓缩果汁和果汁饮料三大类。顾名思义，纯果汁就是100%的果汁产品，而果汁饮料则是果汁含量10%以上，辅以其他成分调配而成。果味饮料果汁含量更少，大约只有5%～10%。

从营养价值来说，纯果汁保留了水果的多数营养成分，比如维生素、矿物质等，如果多种纯果汁混合还能使营养配比更丰富。有些果汁产品还带有很多悬浮的果肉，相对来讲营养成分就更多了，能提供不少膳食纤维。

果汁饮料只要求果汁含量大于10%，不够的部分是用水、糖、酸度调节剂、香料等调配的。它的营养价值和纯果汁比会略逊一筹。

果味饮料严格来讲不能称为果汁，不是一种好的选择。

家庭自制的鲜榨果汁营养价值和纯果汁相当，但相对于市面上的果汁产品，家庭自制果汁出汁率偏低，安全性也不一定好到哪去，经济上并不划算，只是给您动手的乐趣和一种消费选择而已。

小贴士：不是只要含有果肉的就是纯果汁，想要消费得明明白白就得看果汁产品的包装，上面会有果汁含量说明。比如某种含果肉的果汁产品，标注的果汁含量为30%，那么它的果肉就只是“伪装”，并不是纯果汁。还可以看配料表，加水加糖的一般不是纯果汁。另外，有些产品是浓缩汁，饮用时需按照产品说明加水稀释才好喝。

1问：自制果汁能代替水果吗？

有家长觉得给刚加辅食的宝宝吃水果太麻烦，不仅要削皮，还得弄成泥或者小块。有些宝宝还不喜欢吃水果，于是，爸爸妈妈索性把水果一股脑扔进榨汁机变成一小碗水果“精华”，宝宝一会儿就喝完了，多省时省力呀！而且平时只能吃四分之一苹果的宝宝能轻松喝进去几个苹果榨的汁，营养摄入也更多吧。

其实，这样的做法并不是特别正确。

水果的营养可不是果汁能取代得了的，别看果渣不好吃，它里面的营养却一点也不少。除了残留的维生素和矿物质，果渣中含有丰富的膳食纤维，比如果胶和其他植物纤维，对宝宝健康有益。

另外，水果能提供饱腹感，宝宝不会吃很多，而榨成汁后不知不觉就喝很多。过多摄入果汁对宝宝的健康也可能有害，比如糖摄入过多引起肥胖并影响其他营养的摄入，还可能影响消化系统功能，增加代谢负担等。

直接吃新鲜水果，对宝宝健康比较有利。可根据宝宝的年龄和咀嚼能力，采用刮泥、切片、剥果肉或切块啃食的方式。

2问：果汁可以代替水吗？

还有人觉得，反正宝宝口渴要喝水，干脆就喝果汁，能补充营养。也有的宝宝不爱喝水，家长就用甜甜的果汁诱使宝宝乖乖喝水，这也是不正确的。

果汁保留了水果中的大部分糖分，这是宝宝喜欢喝果汁的原因之一，而让宝宝爱上“甜水”绝不是好事，喝惯了果汁，可能就不爱喝白水了，但喝白水的好处绝不是果汁可以替代的。

3问：果汁中的防腐剂或其他添加剂有害健康吗？

有专家建议消费者购买果汁时要选择标签上有“不含防腐剂”、“不含人工色素”等标识的，认为添加剂会产生健康危害。其实是否添加防腐剂、色素等并不是安全性优劣的判定标准，只要符合国家标准，就不会对宝宝的健康造成威胁。

此外，使用添加剂是生产上的需要，标注“不含添加剂”往往是营销噱头，消费者会为这个噱头付出更多的钱，但安全保障并不会更高。

1. 带皮榨汁，需要将表皮冲洗干净。如果担心农药残留，最好的办法是用手搓洗或去皮，没必要用华而不实的清洗剂。

2. 果汁中的糖分和营养物质是细菌滋生的温床，所以榨汁机使用后要及时清洗晾干，再次使用前也要冲洗一遍。

3. 苹果、梨、花红等蔷薇科果实最好去核榨汁，它们的果核中含有苦杏仁苷，虽不至于中毒，但影响口感，甚至造成宝宝肠胃不适。

4. 如果水果表面有少许腐烂，除将腐烂部位挖掉，还应该多挖去1～2厘米的果肉。当然，最好是让大人吃而不是给宝宝榨汁。

5. 尽量喝多少榨多少，不要图方便一次榨很多，长时间存放后再喝。

6个月以下的纯母乳喂养的宝宝，不建议添加果汁。

6个月-1岁的宝宝添加了辅食，为了培养良好膳食习惯，也不建议喂果汁，即使不喜欢吃水果也要逐步培养习惯。

1-3岁的宝宝每天推荐吃150-200克水果（大约相当于1个大苹果），果汁不能作为宝宝摄入水果的主要方式。如果喝果汁，不超过200毫升为宜，喝完之后最好再喂一点白水。