宝宝的第一口辅食为什么是米粉？

宝宝的第一口辅食非常重要，那么宝宝的第一口饮食应该吃什么好呢？婴儿米粉已经成为医学界的共识，因为在宝宝初添辅食的这个阶段，米粉比其他辅食更有优势。为此，乖乖网搜罗了权威专家的看法，一起来探探这背后的道理吧。

从泥糊状食物开始符合宝宝的发育水平

让我们来重温一下给宝宝添加辅食的原则吧，简单来讲就是由稀到稠、由少到多、由一种到多种，由简单到复杂。这也就是说，宝宝的辅食应该从泥糊状的食物开始，因为此时宝宝的咀嚼和吞咽能力有限，对辅食也需要一个逐渐适应和接受的过程，从而需要食物相应经历从泥糊状向细颗粒再到粗颗粒的过渡。因此在添加辅食之初，建议从泥糊状的米粉开始，慢慢过渡到颗粒状的米粥，直至半固体和固体食物。

很多父母认为家常的米粥更天然，所以就把他当作宝宝的第一口辅食，但是家常米粥即使煮得再烂也多为颗粒状，很难达到泥糊状的要求。如果刚刚开始添加辅食就食用颗粒状的食物，容易造成宝宝胃肠不耐受，出现呕吐或腹泻等反应。

米粉更符合6个月宝宝生长发育的需要

专家认为，对婴儿来说，最早能接受的辅食应是大米，但由于大米中营养不够丰富，才推荐婴儿营养米粉，米粉中强化了很多婴儿生长发育所需的营养素，包括钙、铁、维生素D等。

儿童医院营养医师也认为，6个月以后，母乳喂养已经无法完全满足宝宝对铁元素的需求，而此时宝宝体内存储的铁也已耗尽，如果不及时补充，就容易出现缺铁性贫血问题。因此，给宝宝选择辅食时应考虑到这个阶段宝宝对铁元素的需求，因而推荐首选强化铁的米粉。

米粉容易添加，营养也容易消化吸收

辅食添加不仅是为了弥补母乳和配方粉的不足，而且也是为促进胃肠和代谢功能的成熟。辅食添加的过程应是由少到多，由稀到稠，由简单到复杂的过程，之所以提倡婴儿营养米粉作为第一辅食，是因米粉的调制过程比较简单，稠稀度容易调控，营养成分比较容易消化和吸收，再有所含营养成分相对丰富。

米粉致敏率低

以往，人们通常将蛋黄作为宝宝初添辅食的首选，但是现在普遍认为这种做法不太科学，对此，经过专家研究发现，蛋黄中的铁，宝宝并不容易吸收，而且还容易引起过敏，因此世界卫生组织在“全球婴幼儿喂养策略”中就告知首先添加的辅食是含铁的米粉，因此颠覆了以前医学教科书的说法。

以前国内辅食首选蛋黄的建议，是在过去生活水平比较低、婴儿配方米粉极少，肝泥、肉泥等难以普及的情况下，给出的权宜之计。但是，蛋黄中的铁吸收率很低(3%)，而且容易引起过敏，特别是严重过敏，不应该作为首选的辅食。首次辅食最宜用专门的婴儿米粉(加铁的)。它营养较全面，针对婴儿所需，且致敏性很低。

婴儿米粉的做法

1.准备米除了糯米外(糯米难消化，不适合宝宝食用)，市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末，磨前不用清洗，在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。

2.准备辅料在米粉里除了米外，我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养，比如：补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以磨成粉末，放在米粉里。

3.炒后磨成粉末我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟，倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后，关火。把米倒入锅中搅拌均，带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意，婴儿米粉的粉末要最少磨三次，因为磨的次数越多越细腻，越有利于宝宝的使食用。

4.保存婴儿米粉磨好后，保存很关键。因其稍不注意就会变潮，难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存，而且每次的米粉不要做太多。

5.食用方法当宝宝吃米粉的时候，家长先取出适量的米粉倒入锅中，再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟，加热过程中要反复搅拌，直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯!在煮米粉的时候，也可加一些菜汁、肉沫等辅食，这时煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。

调米粉的水温有要求吗？

米粉和水的比例没有确切的数据，完全是根据小宝宝的月份与适应能力的。宝宝刚开始接触米粉时，可以冲调得稀一点，慢慢地可以冲调得稠一些。

冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。比较合适的水温是七八十摄氏度，一般家庭使用的饮水机里的热水，泡米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。冲调米粉的合适水温是70℃~80℃。 

如何选购婴儿奶粉？

1.婴幼儿营养米粉分为婴儿配方粉、婴幼儿补充谷粉、婴幼儿辅助食品、婴幼儿补充食品几大类。其中婴儿配方粉是适于0-12个月龄婴儿食用的食品，能满足0-6个月正常婴儿生长发育的需要。婴幼儿补充谷粉是适合4个月龄以上婴幼儿食用的补充食品，如作为主食易导致婴幼儿营养不良，特别需要强调的是婴幼儿补充谷粉内不含有被称为"聪明元素"的碘，如果家长不注意另外给宝宝添加碘的话，可能导致碘缺乏，众所周知缺碘会造成婴幼儿生长发育迟缓、智力低下，甚至畸形，对宝宝的一生会有严重影响。婴幼儿辅助食品和婴幼儿补充食品是为四个月以上月龄宝宝生产的食品，二者不同之处在于前者营养素含量全面，能满足宝宝生产发育需要，而后者只能作为补充食品，可以在宝宝缺乏某种营养素或变换口味时有针对性地选择。妈妈们在选择婴幼儿营养米粉时要注意看清包装上标示的食品类别，也可以将营养素含量进行比较，以挑选适合宝宝食用的品种。

2.要留意内容物是否为独立包装，因为独立包装不仅容易计量，估计宝宝每次用量，而且更加卫生，特别是在夏天不易受潮污染。

3.看清产品包装上的适用月龄，要选择与宝宝月龄相适应的品种。

4.要选择品牌产品，售后服务好，质量有保证，切忌一味贪贵求洋，不要受广告误导。

5.对于宝宝有特殊要求，如对乳糖过敏或对牛奶蛋白过敏的，妈妈在选购时还应特别留意配料表中是否含有奶粉。